Recette du potage au mascarpone au Cookeo
Quand on cherche une recette simple, rapide et qui régale toute la tablée, le Cookeo a toujours la réponse. Après avoir savouré un onctueux velouté de laitue au Cookeo ou une surprenante soupe d’aubergines au Cookeo, j’avais envie d’une touche encore plus gourmande… Et c’est là que le potage au mascarpone entre en scène. Une texture ultra crémeuse, un goût tout doux qui plaît aux petits comme aux grands, et surtout : une préparation express. Chez les Cookeo, c’est devenu le doudou des soirées d’hiver, un vrai bonheur en cuillère.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 10 minutes.
Temps total :
- 20 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson sous pression.
- Maintien au chaud.
Ingrédients (4 personnes) :
- 3 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 poireau
- 1 oignon jaune
- 1 cube de bouillon de légumes
- 700 ml d’eau filtrée
- 100 g de mascarpone
- Sel, poivre, muscade (selon les goûts)
Préparer le potage au mascarpone au Cookeo
- Épluchez les carottes, les pommes de terre et l’oignon. Coupez-les en morceaux.
- Nettoyez et émincez le poireau.
- Placez tous les légumes dans la cuve du Cookeo.
- Ajoutez l’eau, le cube de bouillon, un peu de sel et de poivre.
- Lancez la cuisson sous pression pour 10 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, ajoutez le mascarpone dans la cuve.
- Mixez directement à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir un velouté bien lisse.
- Rectifiez l’assaisonnement avec un soupçon de muscade, une touche de sel et un tour de moulin à poivre.
- Servez bien chaud.
Astuce de mère – grand
Pour rendre ce potage encore plus irrésistible, ajoute juste avant de mixer une cuillère de purée d’amande blanche ou un peu de parmesan fraîchement râpé. Ça lui donne une profondeur et une douceur qui font fondre tout le monde, même Papé, qui pourtant ne jure que par la soupe de sa maman.
Et pour l’accompagner comme il se doit, pense à le servir avec une belle tranche de pain au Cookeo, légèrement toasté, ou ose l’originalité avec une touche sucrée en ajoutant une fine tranche de pain d’épices au Cookeo. Oui oui, le sucré-salé, c’est tout un art, que ton bol va maîtriser à la perfection.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du potage au masacarpone au Cookeo
Puis-je utiliser un autre fromage que le mascarpone dans cette recette ?Oui, vous pouvez remplacer le mascarpone par de la crème fraîche, du fromage frais type Saint Môret, ou même du fromage de chèvre doux pour une touche plus prononcée.
Quels légumes peut-on utiliser en remplacement ?Vous pouvez varier les plaisirs avec du potimarron, du brocoli, des patates douces ou même des courgettes selon la saison.
Comment rendre ce potage plus épais ?Réduisez la quantité d’eau ou ajoutez une pomme de terre supplémentaire. Vous pouvez aussi incorporer une cuillère de flocons d’avoine pendant la cuisson.