Recette du potage au mascarpone au Cookeo
Quand les journées raccourcissent et que les nez commencent à renifler à la maison, rien ne vaut un bon potage pour réchauffer les cœurs et les estomacs ! Aujourd’hui, je te propose une recette simple et onctueuse : le potage au mascarpone au Cookeo. Une soupe ultra crémeuse qui plaira autant aux petits qu’aux grands, chez moi, même mon fils qui dit « beurk » devant les carottes en redemande.
Et si tu veux en faire un repas complet, pense à l’accompagner d’un bon petit plat rapide comme ce délicieux filet de poulet roulé au Cookeo ou un classique indémodable comme le filet de poulet à la moutarde au Cookeo. Les deux se marient parfaitement avec la douceur de cette soupe. Bref, une assiette, une cuillère, et hop, tout le monde est content à table !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 1 poireau (lavé et émincé).
- 2 carottes (coupées en rondelles).
- 2 pommes de terre moyennes (épluchées, en cubes).
- 1 oignon jaune (haché).
- 1 gousse d’ail (écrasée).
- 750 ml d’eau ou de bouillon de légumes bio.
- 1 cube de bouillon de légumes (facultatif si eau).
- 150 g de mascarpone.
- 1 c. à soupe d’huile d’olive.
- Sel, poivre, muscade (au goût).
Préparer le potage au mascarpone au Cookeo
- Lancer le Cookeo en mode « Dorer » et verser l’huile d’olive.
- Faire revenir l’oignon, l’ail, le poireau et les carottes pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement fondants.
- Ajouter les pommes de terre, le sel, le poivre et une pincée de muscade.
- Verser l’eau ou le bouillon, ajouter le cube si nécessaire.
- Passer en mode « Cuisson sous pression » pendant 15 minutes.
- À la fin de la cuisson, mixer le tout à l’aide d’un mixeur plongeant.
- Incorporer délicatement le mascarpone, bien mélanger jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Rectifier l’assaisonnement si besoin.
Astuce de mère – grand
Pour un effet encore plus « waouh » à table (et faire croire que tu as mijoté tout ça pendant des heures), ajoute une cuillère de mascarpone froide ou une noisette de beurre aux herbes juste avant de servir. Une pincée de muscade fraîchement râpée ou quelques graines de courge grillées par-dessus, et voilà une soupe digne d’un bistrot chic !
Et si tu veux varier les plaisirs tout en gardant cette onctuosité qui fait du bien, je te recommande aussi le potage de carotte et pomme de terre au Cookeo ou encore le velouté de courgettes au Cookeo, deux recettes parfaites pour les soirs pressés ou les grandes tablées d’hiver.
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la potage de mascarpone au Cookeo
Quel type de mascarpone utiliser ?Un mascarpone classique, entier, apportera plus de crémeux. Si tu préfères une version plus légère, un mascarpone allégé fonctionnera aussi, mais la texture sera un peu moins veloutée.
Puis-je remplacer le mascarpone par un autre fromage ?Absolument ! La ricotta, le fromage frais type Philadelphia ou même une touche de crème fraîche épaisse peuvent très bien faire l’affaire.
Quels légumes peut-on ajouter pour varier la recette ?Tu peux ajouter du brocoli, du potiron, de la courgette ou même un peu de patate douce. Le Cookeo adore la variété !