Recette de soupe de brocolis au Cookeo
Quand l’envie d’un repas réconfortant se fait sentir, chez nous, c’est soupe party ! Et pas n’importe laquelle : une bonne vieille soupe de brocolis au Cookeo, crémeuse, parfumée et prête en moins de 20 minutes. Le genre de plat qui fait du bien, qui réconcilie les enfants avec les légumes (même les plus récalcitrants), et qui nous permet de savourer un dîner sain sans prise de tête. Enfile ton tablier, on passe en mode confort-food version express !
Tu aimes les brocolis autant que moi ? Alors tu vas adorer aussi notre gratin de brocolis au Cookeo pour les soirs un peu plus gourmands, ou encore les brocolis vapeur au Cookeo pour une version ultra légère à accompagner d’un bon filet de poisson.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 10 minutes.
Temps total :
- 20 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 500 g de brocolis (frais ou surgelés)
- 1 pomme de terre
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 700 ml d’eau filtrée
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe de crème fraîche ou végétale (facultatif)
- Sel, poivre
- Huile d’olive vierge extra bio (pour la touche finale)
Préparer la soupe de brocolis au Cookeo
- Épluchez l’oignon, l’ail et la pomme de terre. Coupez-les grossièrement.
- Détaillez les brocolis en fleurettes et lavez-les soigneusement.
- Ajoutez tous les légumes dans la cuve du Cookeo.
- Ajoutez 700 ml d’eau, le bouillon de légumes, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
- Lancez la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
- À la fin de la cuisson, mixez le tout directement dans la cuve à l’aide d’un mixeur plongeant.
- Pour plus d’onctuosité, ajoutez une cuillère de crème fraîche ou de crème végétale.
Astuce de mère – grand
Pour une soupe de brocolis encore plus savoureuse, ajoute une pincée de noix de muscade râpée juste avant de servir. Elle se marie parfaitement avec les légumes verts et donne un petit coup de peps à l’ensemble. Et si tu veux varier les plaisirs tout en restant dans la team velouté, je te conseille de tester aussi notre soupe de pois chiche au Cookeo, idéale pour faire le plein de protéines végétales, ou la soupe de chou-rave au Cookeo, une belle découverte pleine de douceur.
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe de brocolis au Cookeo
Peut-on faire cette soupe avec du brocolis surgelé ?Oui, aucun souci ! Le Cookeo gère très bien les légumes surgelés. Inutile de les décongeler, lance la cuisson sous pression directement.
Comment rendre la soupe plus crémeuse ?Ajoute une cuillère de crème fraîche, un peu de fromage râpé ou une pomme de terre en plus pour plus d’onctuosité.
Comment rehausser le goût de cette soupe ?Ajoute une pincée de noix de muscade, du cumin ou un peu de curry doux en fin de cuisson. Effet waouh garanti !