Recette de la soupe de blettes au Cookeo
Il y a des légumes qui n’ont pas toujours bonne réputation… et les blettes en font partie ! Pourtant, bien cuisinées, elles donnent une soupe incroyablement douce, parfumée et réconfortante. Avec le Cookeo, quelques minutes suffisent pour transformer ce légume souvent boudé en un velouté savoureux qui rappelle la cuisine de nos grands-mères.
Chez nous, cette soupe de blettes au Cookeo ouvre souvent le repas avant un plat plus gourmand. On l’accompagne volontiers de boulettes de bœuf au Cookeo pour un dîner familial bien complet, ou d’une saucisse de Francfort au Cookeo pour une version plus rapide et conviviale qui plaît toujours aux enfants (et aux grands, soyons honnêtes).
Simple, rapide et chaleureuse, cette soupe prouve qu’avec le Cookeo, même les légumes les plus discrets peuvent devenir les stars du repas.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 1 belle botte de blettes (feuilles + côtes)
- 3 pommes de terre (moyennes)
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes (ou eau + cube bio)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel fin non raffiné
- Poivre du moulin
- (Option gourmande) 2 cuillères à soupe de crème fraîche bio ou fromage frais
Préparer la soupe de blettes au Cookeo
- Préparez les légumes : Lavez soigneusement les blettes. Séparez les côtes des feuilles. Coupez les côtes en petits morceaux et émincez les feuilles. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Émincez l’oignon et l’ail.
- Lancez le mode Dorer : Versez l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo. Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.
- Ajoutez les légumes : Incorporez les côtes de blettes, les feuilles et les pommes de terre. Mélangez bien pendant 2 à 3 minutes.
- Versez le bouillon : Ajoutez le litre de bouillon de légumes bio. Salez et poivrez.
- Cuisson sous pression : Passez en mode Cuisson sous pression pour 15 minutes.
- Mixez : À la fin de la cuisson, mixez directement dans la cuve (avec un mixeur plongeant) jusqu’à obtention d’un velouté bien lisse.
- Option gourmande : Ajoutez un peu de crème fraîche ou de fromage frais pour encore plus d’onctuosité.
Astuce de mère – grand
Pour adoucir naturellement la soupe de blettes, ajoutez une petite pincée de muscade ou un morceau de parmesan directement dans le velouté chaud, c’est simple, mais ça change tout ! Et si vos enfants sont un peu méfiants face aux légumes verts (je connais ça), présentez-la comme une « soupe de super-héros » avec quelques croûtons maison dorés au Cookeo.
Si vous aimez ce type de velouté réconfortant, je vous conseille aussi de tester la soupe de fèves au Cookeo, parfaite au printemps avec son goût légèrement sucré, ou le velouté d’épinards au Cookeo, ultra doux et prêt en quelques minutes. De quoi varier les plaisirs tout en restant dans l’esprit cuisine simple et familiale.
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe de blettes au Cookeo
Peut-on utiliser uniquement les feuilles de blettes ?Oui, mais ce serait dommage de jeter les côtes ! Les feuilles apportent de la douceur tandis que les côtes donnent de la texture. Pour une soupe plus fine, coupez simplement les côtes en petits morceaux.
Comment rendre la soupe de blettes plus onctueuse ?Ajoutez une pomme de terre supplémentaire ou un peu de crème en fin de cuisson. Vous pouvez aussi incorporer un fromage frais ou une portion de vache qui rit pour une texture encore plus veloutée.
Peut-on ajouter des protéines dans cette soupe ?Bien sûr ! Vous pouvez ajouter des lardons, des dés de poulet cuits ou même des pois chiches pour une version végétarienne plus complète.