Cuire du riz au Cookeo
Et si on arrêtait de rater son riz ?! Parce qu’entre le riz qui colle, celui qui croque sous la dent et celui qui se transforme en purée, on a tous connu un petit drame dans la casserole. Mais avec le Cookeo, tout ça, c’est du passé ! En 6 minutes chrono, tu obtiens un riz parfaitement cuit, sans surveillance, sans stress, et surtout sans débordement.
Ce riz express devient alors le compagnon idéal de mille recettes, que tu sois team légumes, viandes ou poissons. Chez nous, on l’adore avec un bon poulet au beurre de cacahuète au Cookeo pour une touche exotique, ou encore avec un filet d’églefin au Cookeo quand on veut manger léger mais savoureux.
Et franchement, quand tu peux nourrir toute la famille en moins de 10 minutes, tu te sens un peu comme le héros du dîner, non ?
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 2 minutes.
Temps de cuisson :
- 6 à 15 minutes selon le type de riz
Temps total :
- environ 10 à 18 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 250 g de riz blanc long grain, basmati, thaï, complet, à risotto ou à sushi (bio de préférence).
- 375 ml d’eau (ou adapter selon le type de riz, voir notes ci-dessous).
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (ou 1 noisette de beurre).
- 1/2 cuillère à café de sel.
- 1 feuille de laurier (facultatif).
- 1 pincée de curcuma ou de graines de cumin (facultatif).
- 1 cube de bouillon de légumes ou de volaille (facultatif).
- Zeste de citron ou 1 gousse d’ail (facultatif, pour parfumer subtilement).
Ratios d’eau à respecter selon le type de riz :
- Riz blanc, thaï ou basmati : 1 dose de riz pour 1,5 dose d’eau.
- Riz complet (brun) : 1 dose de riz pour 2 doses d’eau.
- Riz à risotto (Arborio, Carnaroli) : 1 dose de riz pour 2 doses de bouillon.
- Riz à sushi (rond) : 1 dose de riz pour 1,2 dose d’eau.
Cuire le riz au Cookeo
- Rincer le riz : Verse le riz dans une passoire fine et rince-le à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire. Cela permet de retirer l’excès d’amidon et évite qu’il colle à la cuisson.
- Verser les ingrédients dans la cuve : Dépose le riz rincé dans la cuve du Cookeo. Ajoute l’eau ou le bouillon, le sel, l’huile ou le beurre, ainsi que les aromates si tu le souhaites (laurier, épices, cube…).
- Lancer la cuisson sous pression : Sélectionne le mode « cuisson sous pression » (aussi appelé « cuisson rapide » sur certains modèles). Réfère-toi au tableau ci-dessous pour choisir le bon temps de cuisson selon le type de riz.
- Relâcher la pression et laisser reposer : Une fois le temps écoulé, laisse le Cookeo passer en maintien au chaud pendant 2 minutes avant d’ouvrir. Cela termine la cuisson en douceur.
- Égrainer et servir : Ouvre le couvercle, remue doucement le riz avec une fourchette pour bien séparer les grains, et hop, à table !
Tableau des temps de cuisson du riz au Cookeo
| Type de riz | Ratio riz / eau | Temps de cuisson |
| Riz blanc long grain | 1 / 1,5 | 6 minutes |
| Riz basmati | 1 / 1,5 | 6 minutes |
| Riz thaï | 1 / 1,5 | 6 minutes |
| Riz complet (brun) | 1 / 2 | 15 minutes |
| Riz à risotto | 1 / 2 | 7 minutes |
| Riz à sushi (rond) | 1 / 1,2 | 6 minutes |
Astuce de mère – grand
Marre du riz collant façon brique ? Mère-Grand a une astuce inratable : ajoute 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc dans l’eau de cuisson. Les grains restent bien séparés, même en grande quantité et pas d’inquiétude, ça ne change pas le goût ! Et n’oublie pas de rincer ton riz à l’eau froide avant cuisson. Moins d’amidon = plus de légèreté à la dégustation.
Envie de changer un peu du riz blanc ? Laisse-toi tenter par la cuisson des choux romanesco au Cookeo pour un côté croquant, ou la cuisson du céleri rave au Cookeo, tout doux et fondant à souhait.
FAQ : Tout savoir sur la cuisson du riz au Cookeo
Comment éviter que le riz accroche dans le fond de la cuve ?Ajoutez un filet d’huile ou une noix de beurre avant cuisson, et n’oubliez pas de bien rincer le riz. Certains utilisent aussi le panier vapeur avec du papier cuisson percé.
Peut-on cuire du riz et des légumes ensemble au Cookeo ?Absolument ! Il suffit de superposer dans le panier vapeur ou de tout mettre dans la cuve avec le bon ratio d’eau. Parfait pour un riz pilaf aux légumes express.
Peut-on parfumer le riz au Cookeo ?Oui ! Ajoutez du bouillon, une feuille de laurier, du curcuma, du curry ou même un bâton de cannelle selon vos envies. Le Cookeo révèle très bien les arômes.