Recette des gnocchi aux lardons au Cookeo
Il y a des soirs où on n’a pas envie de se compliquer la vie, mais on a vraiment envie de faire plaisir ! Et chez nous, les gnocchi aux lardons, c’est le plat doudou par excellence : simple, rapide et terriblement réconfortant. Entre la crème onctueuse et les lardons bien dorés, les enfants en redemandent et moi aussi !
Le vrai bonheur, c’est qu’on peut facilement accompagner ces gnocchi d’un bon gratin de courgettes au Cookeo ou même d’un petit flan de légumes au Cookeo pour équilibrer le tout et faire manger des légumes aux plus récalcitrants (clin d’œil à mon petit dernier !).
Avec cette recette, tu as un plat complet, simple, et qui fait l’unanimité !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 5 minutes.
Temps de cuisson :
- 6 minutes.
Temps total :
- 11 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 500 g de gnocchi frais (rayon frais, bio)
- 200 g de lardons fumés (volaille ou végétaux selon votre préférence)
- 20 cl de crème fraîche épaisse (entière ou légère)
- 1 oignon émincé
- 1 filet d’huile d’olive
- Poivre du moulin, muscade (optionnelle)
- Parmesan râpé pour le service (optionnel)
- Quelques feuilles de persil frais pour la touche finale
Préparer les gnocchi aux lardons au Cookeo
- Lancer le mode « Dorer » sur votre Cookeo.
- Verser un filet d’huile d’olive et faire revenir les lardons avec l’oignon émincé pendant 3 minutes.
- Ajouter les gnocchi frais directement dans la cuve et mélanger délicatement pendant 1 minute pour les enrober.
- Verser la crème fraîche, un peu de poivre (et une pointe de muscade si vous aimez ça).
- Mélanger et fermer le couvercle.
- Lancer la cuisson sous pression pour 2 minutes seulement. (Oui oui, 2 minutes suffisent avec des gnocchi frais !)
- Une fois la cuisson terminée, ouvrir, remuer doucement, ajuster l’assaisonnement et servir chaud avec du parmesan râpé.
Astuce de mère – grand
« Mon petit secret pour rendre cette recette inoubliable ? » me glisse toujours Mère-Grand en remuant sa cuillère en bois : ajouter une cuillère de moutarde à l’ancienne dans la crème. Résultat ? Une petite touche relevée qui fait toute la différence, sans piquer les papilles des enfants.
Et si tu veux varier les plaisirs autour des gnocchi, ne passe pas à côté de ma version classique de gnocchis au Cookeo (ultra rapide et modulable à souhait), ou encore ma recette ultra fondante de gnocchi sauce cheddar au Cookeo pour les amoureux du fromage (et je sais que tu en fais partie).
FAQ : Tout savoir sur la préparation des gnocchi aux lardons au Cookeo
Comment éviter que la crème ne tranche pendant la cuisson ?Utilisez une crème entière ou une crème spéciale cuisson. Et surtout, n’ajoutez pas de citron ou de vin blanc, cela pourrait provoquer la séparation.
Quelle est la meilleure crème pour cette recette ?Une crème fraîche épaisse entière donnera un résultat plus onctueux. Si vous préférez plus léger, une crème semi-épaisse 12% fonctionne aussi très bien.
Peut-on ajouter des légumes à la recette ?Absolument ! Ajoutez des épinards frais, des courgettes en dés ou même des poireaux émincés pour un plat plus équilibré et complet.