Recette du poulet à la cacciatore au Cookeo
Envie d’un plat mijoté plein de caractère, rapide à préparer et ultra réconfortant ? Le poulet à la cacciatore au Cookeo est fait pour vous ! Inspirée des recettes italiennes de nos grands-mères, cette version offre une sauce tomate onctueuse, des olives fondantes, et des saveurs méditerranéennes qui font voyager sans quitter la cuisine.
Grâce à votre Cookeo, ce plat familial est prêt en moins de 30 minutes, sans surveillance ; parfait pour les soirs où le temps vous file entre les doigts. Et si vous aimez varier les plaisirs autour du poulet, vous allez aussi adorer notre poulet au citron au Cookeo (un vrai rayon de soleil dans l’assiette) ou encore le poulet à la ratatouille au Cookeo, idéal pour faire manger des légumes aux enfants sans négociation.
Alors, prêt à faire chanter les saveurs à l’italienne ?
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 18 minutes.
Temps total :
- 28 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 4 cuisses de poulet
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 400 g de tomates concassées
- 150 ml de bouillon de légumes maison ou bio
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- 1 c.à.c d’origan séché
- 1 feuille de laurier
- 10 à 12 olives noires dénoyautées
- Sel, poivre
- Persil frais pour servir
Préparer le poulet à la cacciatore au Cookeo
- Émincez l’oignon et l’ail.
- Coupez le poivron en fines lamelles.
- Assaisonnez les cuisses de poulet avec un peu de sel et poivre.
- Lancez le mode Dorer, ajoutez l’huile d’olive.
- Faites revenir l’oignon, l’ail et le poivron 2-3 minutes.
- Ajoutez les morceaux de poulet, faites-les colorer 5 minutes.
- Incorporez les tomates, le bouillon, les herbes, les olives, sel et poivre.
- Passez en Cuisson sous pression pendant 15 minutes.
- Servez chaud.
Astuce de mère – grand
Envie de rehausser encore plus la sauce de votre cacciatore ? Voici l’astuce de Mère-Grand (et elle en a vu des cocottes !) : ajoutez une carotte râpée dans la sauce tomate ; elle adoucit naturellement l’acidité sans ajouter de sucre, tout en apportant une belle texture fondante. Pour une touche provençale, une branche de thym frais ou une feuille de laurier fait toute la différence.
Et pendant que le Cookeo fait tout le boulot, profitez-en pour préparer une petite entrée originale ! Pourquoi ne pas commencer le repas avec de délicieux escargots au beurre persillé au Cookeo, ou une crème d’asperges en verrines au Cookeo, toute douce et élégante ? Succès garanti auprès des invités !
FAQ : Tout savoir sur la préparation du poulet à la cacciatore au Cookeo
Quelle partie du poulet utiliser pour cette recette ?Les cuisses sont idéales car elles restent tendres et juteuses à la cuisson sous pression. Les blancs peuvent convenir mais nécessitent un temps de cuisson réduit (environ 12 minutes).
Peut-on faire cette recette avec des légumes surgelés ?Oui, sans problème. Il faudra simplement prolonger légèrement la phase de dorage pour évaporer l’eau des légumes congelés.
Comment donner plus de goût à la sauce ?Ajoutez une carotte râpée, un peu de concentré de tomate, ou une pincée de sucre pour équilibrer l’acidité. Les herbes fraîches (basilic, romarin) font aussi toute la différence !