Tacos au bœuf au Cookeo

Recette du tacos au bœuf au Cookeo

Les tacos au bœuf, c’est le plat qui transforme n’importe quel soir de semaine en moment de fête. Tout le monde se sert, chacun compose son assiette, et la table devient vivante, idéal pour un repas en famille sans prise de tête. Avec le Cookeo, la garniture mijote toute seule pendant que vous préparez le reste, et le résultat est bluffant : une viande fondante, une sauce bien épicée, des saveurs qui ont l’air de cuire depuis des heures. Pour compléter le repas sans effort, pensez à servir ces tacos avec nos frites à l’extra Crisp au Cookeo pour la touche gourmande et croustillante, ou notre dip de lentilles corail au Cookeo pour une option plus légère et tout aussi savoureuse. Et si vous aimez les plats généreux qui régalent petits et grands sans vous coller en cuisine, vous allez adorer cette recette, elle fait l’unanimité à chaque fois !

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

Pour la garniture bœuf :

• 500 g de bœuf haché (5% de MG de préférence)
• 1 oignon jaune, émincé
• 2 gousses d’ail, pressées
• 1 poivron rouge, coupé en petits dés
• 1 boîte de tomates concassées (400 g)
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de cumin
• 1 c. à café de paprika fumé
• 1/2 c. à café de piment doux
• Sel, poivre

Pour les tacos :

• 8 tortillas de blé (ou maïs pour une version sans gluten)
• 1 avocat bien mûr
• 1 tomate fraîche, coupée en dés
• 1 poignée de salade iceberg
• 4 c. à soupe de crème fraîche
• Jus d’1/2 citron vert
• Cheddar râpé (facultatif)

Préparer le tacos au boeuf au Cookeo

Préparer une garniture fondante et bien épicée

1. Faire rdorer les aromates. Lancez le mode Dorer sur votre Cookeo. Versez l’huile d’olive, puis faites revenir l’oignon émincé et l’ail pressé pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides et parfumés.
2. Faire dorer le bœuf haché. Ajoutez le bœuf haché dans la cuve. Émiettez-le à l’aide d’une spatule en bois et faites-le dorer 3 à 4 minutes en remuant régulièrement. La viande doit être bien saisie avant d’ajouter les légumes.
3. Ajouter les légumes et les épices. Incorporez le poivron rouge en dés, les tomates concassées, le cumin, le paprika fumé et le piment doux. Mélangez bien. Salez et poivrez à votre convenance.

Cuire la sauce tacos maison en 10 minutes

4. Lancer la cuisson sous pression. Fermez le couvercle du Cookeo et sélectionnez le mode Cuisson sous pression pour 10 minutes. La sauce va réduire, s’intensifier et enrober parfaitement la viande. Résultat : un bœuf fondant aux saveurs profondément épicées, bien meilleur qu’une sauce tacos du commerce.
5. Préparer la garniture fraîche. Pendant la cuisson, préparez vos accompagnements : écrasez l’avocat avec le jus de citron vert, coupez la tomate fraîche en petits dés, effilez la salade iceberg. Disposez tout dans des petits bols pour que chacun compose son tacos à sa façon, les enfants vont adorer !

Assembler les tacos au bœuf maison

6. Réchauffer les tortillas Passez rapidement les tortillas au mode Réchauffage du Cookeo (30 secondes par face sur une poêle chaude si votre modèle ne le permet pas). Une tortilla tiède est bien plus souple et agréable à plier.
7. Dresser les tacos Garnissez chaque tortilla dans l’ordre suivant :

• Une belle cuillerée de garniture au bœuf épicé
• Quelques dés de tomate fraîche
• Un peu de salade iceberg
• Une quenelle d’avocat écrasé
• Une touche de crème fraîche
• Une pincée de cheddar râpé (facultatif)

8. Repliez, dégustez aussitôt.

Astuce de mère – grand

Pour une sauce encore plus parfumée, ajoutez une pincée de cannelle en même temps que les épices, c’est le petit secret qui fait toute la différence dans les farces mijotées ! Et pour varier les plaisirs autour du bœuf épicé, découvrez aussi nos fajitas de bœuf au Cookeo pour une version tout aussi festive et conviviale, ou encore notre croque monsieur au Cookeo quand vous cherchez une idée simple et réconfortante pour changer. De quoi ne jamais tomber en panne d’inspiration en cuisine !

FAQ : Tout savoir sur la préparation du tacos au boeuf au Cookeo