Recette des crevettes à la coriandre au Cookeo
Chez nous, les crevettes, c’est sacré ! Madame adore leur fondant, les enfants leur côté « croquant qui fait rigoler », et moi ? Je fonds pour ce parfum de coriandre qui me transporte direct sous les palmiers (même quand il pleut dehors). Aujourd’hui, je te propose une recette de crevettes à la coriandre au Cookeo, ultra rapide, pleine de peps, et parfaite pour un dîner léger, mais hautement savoureux.
Et pour les accompagner sans te compliquer la vie ? Rien de plus simple : un bon classique comme le riz basmati (voici le mode de cuisson du riz basmati au Cookeo) pour absorber la sauce à la perfection, ou une base plus originale comme le boulgour (voici le mode de cuisson du boulgour au Cookeo) pour changer du quotidien.
Une touche d’exotisme, des ingrédients simples, et ton fidèle Cookeo… Il ne reste qu’à sortir la cuve et appuyer sur « Démarrer ».
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 6 minutes.
Temps total :
- 16 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 500 g de crevettes décortiquées (bio si possible)
- 1 échalote bio, finement hachée
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- 10 cl de lait de coco (optionnel mais délicieux !)
- Le jus d’1/2 citron vert
- 1 c.à.c de gingembre frais râpé
- 1 petit bouquet de coriandre fraîche
- Sel, poivre du moulin
- Une pincée de piment d’Espelette (facultatif pour les enfants)
Préparer les crevettes à la coriandre au Cookeo
- Lance ton Cookeo en mode « Dorer ».
- Ajoute l’huile d’olive, l’échalote et l’ail. Fais revenir 2 minutes.
- Ajoute ensuite les crevettes, le gingembre, le sel, le poivre et fais revenir encore 2 minutes jusqu’à ce qu’elles rosissent.
- Verse le lait de coco et le jus de citron vert. Mélange bien.
- Passe en mode « Cuisson sous pression » pour 4 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, ajoute la coriandre fraîche ciselée et mélange.
- Goûte, ajuste l’assaisonnement et sers immédiatement.
Astuce de mère – grand
Pour intensifier le parfum de la coriandre, cisèle-la juste avant de servir et ajoute-la hors cuisson. Elle gardera toute sa fraîcheur et ses huiles essentielles. Et si tu veux une sauce encore plus onctueuse, ajoute une cuillère de yaourt nature ou de crème coco à la fin, hors du feu : c’est le petit twist qui change tout, surtout si tu sers ce plat avec un riz bien chaud.
Et entre nous, si tu es fan de crevettes comme Mamie l’était (elle en mettait même dans les gratins !), tu vas adorer tester aussi le dombré aux crevettes au Cookeo, une recette antillaise réconfortante, ou les crevettes à l’indienne au Cookeo, pour un aller simple vers les épices du bout du monde, sans quitter ta cuisine.
FAQ : Tout savoir sur la préparation des crevettes à la coriandre au Cookeo
Peut-on remplacer la coriandre ?Bien sûr ! Le persil plat ou la menthe apporteront une touche herbacée différente mais délicieuse.
Peut-on ajouter des légumes dans cette recette ?Oui ! Des poivrons, des courgettes en dés ou des épinards s’intègrent très bien à la sauce. Ajoute-les en même temps que les crevettes.
Le lait de coco est-il indispensable ?Non, mais il apporte une touche onctueuse et exotique. Si tu veux une version plus légère, utilise du bouillon de légumes ou un peu de crème.