Recette des lentilles au soja et aux légumes au Cookeo
Et si on se régalait ce soir avec un plat à la fois sain, gourmand et incroyablement simple à préparer ? Ces lentilles au soja et aux légumes au Cookeo ont tout pour plaire : une texture fondante, des saveurs douces relevées d’une pointe de cumin, et surtout… seulement 30 minutes de votre temps. C’est le genre de recette qui réconcilie petits et grands avec les légumineuses, parfaite pour un dîner de semaine sans prise de tête. Pour un repas encore plus complet, accompagnez-les d’un savoureux riz au thon au Cookeo ou de délicieux brocolis, carottes et chou-fleur vapeur au Cookeo : deux idées simples et équilibrées qui plairont à toute la famille.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 15 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 30 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 1 tasse de lentilles beluga (lentilles au soja)
- 1 oignon frais, haché
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 400 ml de bouillon de légumes sans gluten
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- Sel et poivre du moulin
- Jus de citron frais pour servir (facultatif)
Préparer les lentilles au soja et aux légumes au Cookeo
- Sélectionnez le mode « Dorer » sur votre Cookeo et faites chauffer l’huile d’olive.
- Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé. Faites-les revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et parfumés.
- Incorporez les lentilles beluga, les carottes en dés et le cumin en poudre. Mélangez bien pour enrober les ingrédients d’arômes.
- Versez le bouillon de légumes dans la cuve, puis fermez le couvercle.
- Lancez le mode « Cuisson sous pression » pendant 12 à 15 minutes selon la texture désirée.
- Une fois la cuisson terminée, relâchez la pression et ouvrez le couvercle avec précaution.
- Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez bien chaud, avec un filet de jus de citron frais pour réveiller les saveurs.
Astuce de mère – grand
Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez une feuille de laurier et une branche de thym frais en début de cuisson, puis retirez-les au moment de servir. Ce petit geste tout simple parfume délicatement le plat et rappelle les bons petits plats mijotés d’autrefois. Et si vous aimez cuisiner les légumineuses au Cookeo, laissez-vous tenter par d’autres recettes douces et réconfortantes comme les lentilles corail au lait de coco au Cookeo ou une savoureuse soupe aux lentilles au Cookeo : deux variantes idéales pour varier les plaisirs tout au long de la semaine.
FAQ : Tout savoir sur la préparation des lentilles au soja et aux légumes au Cookeo
Peut-on utiliser des lentilles classiques à la place des lentilles beluga ?Oui, les lentilles vertes ou corail conviennent très bien. Comptez 10 minutes de cuisson sous pression pour les corail et 15 minutes pour les vertes.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Oui, à condition d’utiliser un bouillon de légumes certifié sans gluten. Vérifiez bien l’étiquette avant cuisson.
Faut-il faire tremper les lentilles au soja avant la cuisson au Cookeo ?Non, le trempage n’est pas nécessaire avec le Cookeo. Un simple rinçage à l’eau claire suffit pour les rendre plus digestes.
Peut-on ajouter d’autres légumes à cette recette de lentilles au Cookeo ?
Bien sûr ! Courgettes, poivrons, céleri, panais ou patate douce s’intègrent parfaitement. Coupez-les en petits dés pour qu’ils cuisent uniformément avec les lentilles.