Recette du curry de poulet et patate douce au Cookeo
Il y a des soirs où on a envie de mettre un peu de soleil dans l’assiette sans passer des heures en cuisine. Et dans ces moments-là, rien ne vaut un bon curry mijoté au Cookeo : rapide, parfumé, et toujours réconfortant.
Je te propose aujourd’hui une recette incontournable à la maison : le curry de poulet et patate douce au Cookeo. Une combinaison douce et légèrement épicée qui plaît autant aux petits qu’aux grands. Et pour les plus gourmands (ou les jours où tu reçois), tu peux ouvrir le bal avec une entrée originale comme une crème de pois chiche au yaourt au Cookeo ou un savoureux steak tartare veggie au Cookeo. Succès garanti dès la première bouchée !
Allez, enfile ton tablier, et direction l’Inde, sans quitter ta cuisine.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 500 g de filets de poulet (coupés en morceaux)
- 2 patates douces moyennes (épluchées et coupées en cubes)
- 1 oignon jaune (émincé)
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 20 cl de lait de coco
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco ou d’olive
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry (jaune ou rouge, selon vos envies)
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- Sel, poivre au goût
- Coriandre fraîche (facultatif, pour la touche finale)
Préparer le curry de poulet et patate douce au Cookeo
- Mode Dorer : Ajoutez l’huile dans la cuve. Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.
- Ajoutez les morceaux de poulet, faites-les dorer légèrement.
- Incorporez les cubes de patates douces, les épices (curry, curcuma, gingembre), salez et poivrez.
- Versez le lait de coco. Mélangez bien pour enrober les ingrédients.
- Passez en mode Cuisson sous pression pour 15 minutes.
- Servez chaud, saupoudré de coriandre fraîche si vous aimez.
Astuce de mère – grand
Si tu veux épaissir légèrement la sauce de ton curry (parce que oui, chez nous, on adore quand ça nappe bien le riz !), ajoute simplement une cuillère à café de maïzena diluée dans un peu d’eau froide après la cuisson. Passe en mode Dorer deux minutes, remue, et tu obtiens une sauce bien onctueuse, à tomber !
Et si tu es comme moi, complètement accro au petit goût du curry doux et crémeux, je te conseille aussi de tester mon saumon au curry au Cookeo pour une version marine ultra fondante, ou les moules au curry au Cookeo qui font toujours sensation lors des repas d’été ou des dîners entre amis.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du curry de poulet et patate douce au Cookeo
Quel type de poulet utiliser pour un curry au Cookeo ?Les filets ou blancs de poulet sont parfaits : ils cuisent rapidement et restent tendres. Vous pouvez aussi opter pour des hauts de cuisse désossés pour plus de moelleux.
Faut-il précuire les patates douces avant de les mettre au Cookeo ?Pas du tout ! Le Cookeo les rend fondantes en quelques minutes grâce à la cuisson sous pression. Coupez-les simplement en cubes réguliers pour une cuisson homogène.
Peut-on remplacer le lait de coco dans la recette ?Oui, vous pouvez utiliser de la crème liquide, du lait d’amande ou de riz. Le goût sera différent mais tout aussi délicieux. Le lait de coco apporte une touche plus exotique.