Recette de la fricassée de dinde au Cookeo
Tu cherches un plat réconfortant, savoureux et prêt en un clin d’œil ? Ne bouge pas, la fricassée de dinde au Cookeo est exactement ce qu’il te faut ! Onctueuse, tendre et généreuse, elle fait l’unanimité autour de la table, sans nécessiter des heures derrière les fourneaux. En 30 minutes chrono, tu obtiens un plat complet et familial, mais avec tout le goût d’un bon mijoté maison.
Et pour l’accompagner comme il se doit ? Laisse-toi tenter par une purée de pommes de terre au Cookeo bien lisse ou un gratin dauphinois au Cookeo et l’Extra Crisp, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Deux classiques qui se marient à merveille avec cette fricassée et qui ont été testés (et approuvés) par toute la tribu !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 20 minutes.
Temps total :
- 30 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 600 g de sauté de dinde coupé en cubes
- 3 carottes en rondelles
- 2 oignons émincés
- 2 gousses d’ail hachées
- 200 g de champignons de Paris émincés
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de farine (ou maïzena)
- 30 cl de bouillon de légumes ou de volaille (sans sel ajouté de préférence)
- 1 feuille de laurier + 1 branche de thym frais
- Sel et poivre du moulin
Préparer la fricassée de dinde au Cookeo
- Lancer le mode Dorer.
- Verser l’huile dans la cuve, puis faire revenir la dinde jusqu’à légère coloration.
- Ajouter les oignons, l’ail, les carottes et les champignons. Faire revenir 3 à 4 minutes.
- Saupoudrer de farine pour lier la sauce. Mélanger.
- Verser le bouillon, ajouter le laurier et le thym.
- Saler, poivrer, mélanger le tout.
- Passer en mode Cuisson sous pression pendant 20 minutes.
- À la fin de la cuisson, retirer les herbes, ajuster l’assaisonnement et servir bien chaud !
Astuce de mère – grand
Tu veux une sauce encore plus onctueuse et pleine de caractère ? Ajoute en fin de cuisson deux cuillères à soupe de crème fraîche épaisse ou une noisette de beurre manié (beurre + farine) pour une liaison express. Tu peux aussi mixer une petite louche de légumes de la sauce pour l’épaissir naturellement : ni vu, ni connu et les enfants n’y verront que du feu !
Et si tu as aimé cette fricassée de dinde, tu vas adorer varier les plaisirs avec un bon ragoût de gésiers de dinde au Cookeo ou une savoureuse cuisse de dinde forestière au Cookeo. Deux recettes pleines de goût, à tester les jours où tu veux faire plaisir sans te compliquer la vie !
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la fricassée de dinde au Cookeo
Puis-je remplacer la dinde par du poulet ?Oui, sans souci ! Les filets ou hauts de cuisse de poulet conviendront parfaitement, avec un temps de cuisson similaire.
Peut-on ajouter des pommes de terre dans la recette ?Oui ! Ajoute-les en morceaux avec les légumes avant la cuisson sous pression. Elles vont absorber la sauce, un régal.
Comment rendre la sauce plus onctueuse ?Ajoute 2 cuillères à soupe de crème fraîche en fin de cuisson ou un petit suisse nature pour une version plus légère.