Recette des gaufres au son d’avoine au Cookeo
Vous cherchez une alternative saine et gourmande aux gaufres traditionnelles ? Ne bougez plus, j’ai ce qu’il vous faut ! Ces gaufres au son d’avoine sont devenues le petit-déjeuner préféré à la maison, même pour mon plus grand, d’habitude accro au chocolat (comme son papa). Elles sont moelleuses à l’intérieur, croustillantes à l’extérieur, et se marient à merveille avec une compote de rhubarbe au Cookeo encore tiède ou, pour les plus gourmands, quelques pommes caramélisées au Cookeo à peine sorties de la cuve. Le genre de combo qui fait oublier les céréales du commerce !
Et comme toujours, votre Cookeo n’est jamais très loin : il peut vous aider à préchauffer, maintenir au chaud ou même préparer les accompagnements pendant que les gaufres dorent tranquillement dans le gaufrier.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 12 à 14 minutes.
Temps total :
- environ 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer(pour préchauffer les plaques si vous avez une fonction Extra Crisp).
Ingrédients (4 personnes) :
- 2 œufs
- 100 g de son d’avoine
- 1 yaourt nature (végétal ou non)
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à soupe de sirop d’érable ou de miel
- 1 c. à soupe d’huile végétale (tournesol ou coco)
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Un peu de lait (végétal ou non) pour ajuster la consistance (environ 3 à 4 c. à soupe)
Préparer les gaufres au son d’avoine au Cookeo
- Dans un saladier, battez les œufs avec le yaourt, l’huile, l’extrait de vanille et le sirop d’érable.
- Ajoutez le son d’avoine, la levure chimique et une pincée de sel, puis mélangez bien.
- Ajoutez progressivement le lait jusqu’à obtenir une pâte semi-liquide mais pas trop fluide (elle doit napper la cuillère).
- Laissez reposer 5 minutes pour que le son d’avoine gonfle légèrement. Pendant ce temps, préparez la cuisson avec votre Extra Crisp.
- Dans un moule à gaufres compatible (en silicone ou en aluminium, de petite taille, adapté à la cuve Cookeo), versez une louche de pâte par empreinte.
- Placez le moule dans la cuve de votre Cookeo.
- Installez le couvercle Extra Crisp, puis lancez la cuisson à 200°C pendant 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées et légèrement croustillantes sur le dessus.
- Démoulez délicatement, puis répétez avec le reste de pâte.
Astuce de mère – grand
Ajoutez une cuillère à soupe de graines de chia ou de lin moulues dans votre pâte. Elles apportent du croquant, favorisent la digestion, et rendent la texture encore plus moelleuse, surtout si vous cuisinez sans œufs.
Et si vous avez aimé ces gaufres, je vous conseille aussi de tester mes blini au Cookeo pour vos brunchs salés du dimanche ou encore mon irrésistible gâteau banane au Cookeo, parfait pour utiliser des bananes trop mûres et régaler toute la famille sans gaspiller !
FAQ : Tout savoir sur la préparation des gaufres au son d’avoine au Cookeo
Peut-on faire des gaufres directement dans le Cookeo ?Non, le Cookeo ne permet pas de cuire des gaufres en tant que tel. Mais vous pouvez utiliser l’accessoire Extra Crisp pour préchauffer vos plaques ou maintenir les gaufres au chaud après cuisson.
Est-ce que le son d’avoine rend les gaufres moins bonnes ?Pas du tout ! Il leur donne une texture légèrement plus rustique, tout en restant moelleuses et croustillantes. Parfait pour un encas nourrissant.
Faut-il laisser reposer la pâte avant cuisson ?Oui, 5 à 10 minutes suffisent. Cela permet au son d’avoine d’absorber le liquide et de rendre la pâte plus homogène.