Recette du pho au poulet au Cookeo
Envie d’un voyage au cœur du Vietnam, sans quitter votre cuisine ? Cette recette de pho au poulet au Cookeo est un vrai bouillon de bonheur ! Parfumé, généreux, rapide à préparer, ce plat emblématique vous plonge dans une ambiance street-food asiatique, mais version cocon familial. Chez nous, c’est souvent notre « soupe du dimanche soir », quand on veut manger sain et réconfortant, sans passer 2 heures derrière les fourneaux.
Et s’il te reste encore du poulet dans le frigo, profites-en pour tester aussi notre poulet KFC au Cookeo croustillant à souhait, ou ose l’originalité avec notre poulet au coca au Cookeo, une recette sucrée-salée qui fait toujours son petit effet à table !
Allez hop, sortez votre Cookeo, on s’envole pour Hanoï !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 2 filets de poulet fermier (en lamelles fines)
- 1 oignon jaune (émincé)
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 1 morceau de gingembre frais (2 cm, râpé)
- 1 L de bouillon de volaille
- 2 c. à soupe de sauce nuoc-mâm
- 1 bâton de cannelle
- 2 étoiles de badiane
- 200 g de nouilles de riz
- 1 carotte bio (en julienne)
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche
- 1 citron vert (en quartiers)
- Germes de soja (optionnel, mais top !)
- Huile d’olive bio (1 c. à soupe pour dorer)
Préparer le pho au poulet au Cookeo
- Lancez votre Cookeo en mode Dorer.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive bio, puis faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre pendant 2-3 minutes.
- Ajoutez les lamelles de poulet pour les saisir rapidement (2 minutes suffisent).
- Ajoutez les épices (cannelle, badiane), le bouillon, la sauce nuoc-mâm, et la carotte.
- Mélangez bien.
- Passez en mode Cuisson sous pression pour 10 minutes.
- Pendant ce temps, faites tremper les nouilles de riz dans de l’eau chaude selon les instructions du paquet.
- Une fois la cuisson terminée, retirez les épices (cannelle, badiane) pour éviter qu’elles ne prennent le dessus.
- Répartissez les nouilles dans des bols.
- Versez le bouillon chaud avec le poulet et les légumes par-dessus.
- Ajoutez coriandre fraîche, germes de soja et un quartier de citron vert dans chaque bol.
Astuce de mère – grand
Tu veux un bouillon encore plus parfumé et riche ? Glisse un petit oignon grillé à sec dans une poêle (coupé en deux avec la peau) directement dans la cuve pendant la cuisson, ainsi qu’un morceau d’os ou une carcasse de poulet si tu en as sous la main. C’est une astuce transmise par une amie vietnamienne, et franchement, ça change tout !
Et si cette recette t’a plu, tu vas adorer varier les plaisirs : teste notre pho aux crevettes au Cookeo pour une version marine tout aussi réconfortante, ou ose un bouillon nippon avec notre ramen au poulet au Cookeo, parfait pour les soirs d’hiver où tout le monde réclame du réconfort.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du pho au poulet au Cookeo
Peut-on faire un pho au poulet au Cookeo sans bouillon tout prêt ?Oui ! Vous pouvez préparer un bouillon maison en utilisant de l’eau, du gingembre frais, un oignon, du sel, et un filet de sauce soja. Il mijotera avec le poulet et les épices pour développer une saveur authentique.
Quelle partie du poulet est la plus adaptée pour un pho au Cookeo ?Les filets sont rapides à cuire et tendres, mais les cuisses ou hauts de cuisse avec os donnent un bouillon plus riche si vous avez quelques minutes de cuisson supplémentaires.
Peut-on remplacer la sauce nuoc-mâm ?Oui, si vous n’en avez pas, vous pouvez la remplacer par un mélange léger de sauce soja et de jus de citron vert. Le goût sera un peu différent mais tout aussi savoureux.