Recette du poulet kfc au Cookeo
Si comme moi, tu rêves d’un poulet croustillant à souhait, façon KFC, sans te ruiner ni enfumer toute la cuisine, alors tu es au bon endroit ! Avec ton fidèle Cookeo, tu vas pouvoir réaliser une recette qui envoie du lourd, avec une panure dorée et épicée qui fait croustiller les papilles de toute la famille. Chez nous, c’est devenu une tradition du samedi soir… et autant te dire que ça ne traîne pas dans les assiettes !
Et pour faire les choses bien, je t’ai préparé deux accompagnements qui matchent à merveille avec ce plat : les classiques mais incontournables frites à l’Extra Crisp au Cookeo pour les puristes, et les surprenantes frites de butternut à l’Extra Crisp au Cookeo pour ceux qui veulent du croustillant, version healthy.
Alors, prêt à faire croustiller la routine du dîner ?
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 15 minutes.
Temps de cuisson :
- 10 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 600 g de filets de poulet fermier
- 2 œufs
- 150 g de farine de blé
- 100 g de chapelure (ou corn flakes bio écrasés pour le croquant)
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/2 cuillère à café d’oignon en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Huile pour cuisson (en spray ou 2 c. à s. maximum)
Préparer le poulet kfc au Cookeo
- Coupez les filets de poulet en morceaux ou en aiguillettes.
- Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
- Dans une assiette, mélangez la farine avec le paprika, l’ail, l’oignon en poudre et les herbes.
- Dans une autre assiette, versez la chapelure ou les corn flakes écrasés.
- Enrobez chaque morceau de poulet : d’abord dans la farine épicée, ensuite dans l’œuf battu, puis dans la chapelure.
- Allumez le Cookeo en mode Dorer avec un filet d’huile (ou utilisez l’Extra Crisp pour un effet frit sans huile).
- Faites dorer les morceaux 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Ajoutez 200 ml d’eau au fond de la cuve (sans toucher les morceaux panés, placez-les dans le panier vapeur ou sur une grille adaptée).
- Passez en Cuisson sous pression pendant 10 minutes.
Astuce de mère – grand
Si tu veux vraiment coller au croustillant KFC, ajoute un peu de levure chimique dans la farine et laisse le poulet tremper 30 min dans du lait ribot (ou kéfir bio). Résultat garanti !
Et si tu veux varier les plaisirs autour du poulet sans jamais t’ennuyer, je te propose deux autres recettes coup de cœur à tester absolument le poulet sauce soja au Cookeo pour une touche sucrée-salée venue d’Asie et le poulet à la cacciatore au Cookeo pour une escapade italienne aux parfums de tomates et d’herbes fraîches. Deux plats qui font voyager sans quitter la cuisine !
FAQ : Tout savoir sur la préparation du poulet kfc au Cookeo
Peut-on vraiment obtenir un effet “frit” sans friteuse ?Absolument ! Grâce au mode Extra Crisp ou à la cuisson combinée doré + vapeur, le Cookeo permet d’obtenir un poulet bien croustillant, sans friture traditionnelle.
Quelle chapelure utiliser pour un croustillant maximal ?La chapelure classique fonctionne, mais pour un vrai effet KFC, privilégie des corn flakes nature écrasés, ou un mélange chapelure + parmesan râpé.
Peut-on mariner le poulet avant ?Oui ! Pour un goût encore plus savoureux, fais mariner le poulet dans du lait fermenté (ou lait + citron) pendant 30 minutes à 2h. Il sera plus tendre et parfumé.