Recette du pho aux crevettes au Cookeo
Vous en avez marre des soupes tristounettes et des plats sans relief ? Offrez un aller simple pour le Vietnam à vos papilles avec ce pho aux crevettes au Cookeo, prêt en moins de 20 minutes ! Un bouillon parfumé, des nouilles fondantes, des crevettes délicatement relevées… de quoi transformer un dîner de semaine en véritable escapade culinaire.
Et si l’Asie vous inspire autant que moi, ne manquez pas non plus notre ramen au poulet au Cookeo ou les savoureuses nouilles chinoises au bœuf au Cookeo, idéales pour varier les plaisirs tout en restant dans le thème.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 8 minutes.
Temps total :
- 18 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 400 g de crevettes crues décortiquées (bio ou label pêche durable)
- 1 litre de bouillon de légumes ou de volaille (bio, maison si possible)
- 200 g de nouilles de riz
- 1 oignon émincé
- 1 morceau de gingembre frais (3 cm), pelé et râpé
- 2 étoiles de badiane (anis étoilé)
- 1 bâton de cannelle
- 2 c. à soupe de sauce nuoc-mâm (bio si dispo)
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 citron vert (bio)
- Coriandre fraîche, basilic thaï, pousses de soja (en option mais très recommandé)
- Sel, poivre
Préparer le pho aux crevettes au Cookeo
- Activez le mode dorer de votre Cookeo.
- Ajoutez l’huile de sésame, faites revenir l’oignon, le gingembre, la badiane et la cannelle pendant 2 minutes.
- Versez le bouillon, ajoutez la sauce nuoc-mâm, un peu de poivre, puis passez en mode cuisson sous pression pour 5 minutes.
- Ouvrez le Cookeo, retirez la badiane et la cannelle.
- Ajoutez les crevettes et les nouilles de riz, refermez et relancez 3 minutes sous pression.
- Ajustez l’assaisonnement : un peu de sel, quelques gouttes de jus de citron vert.
- Répartissez dans les bols : nouilles, crevettes, puis versez le bouillon chaud.
- Ajoutez coriandre, basilic thaï et pousses de soja au goût.
- Servez avec des quartiers de citron vert.
Astuce de mère – grand
Pour un pho encore plus parfumé, ajoutez une gousse d’ail rôtie ou une rondelle de citronnelle fraîche dans le bouillon dès le départ. Et si vous aimez ce genre de recettes généreuses et bien chaudes, pourquoi ne pas varier les plaisirs en testant aussi une soupe complète au Cookeo ou une douce soupe de potiron et carotte au Cookeo ? Deux valeurs sûres pour faire le plein de réconfort tout en restant rapide et sain.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du pho aux crevettes au Cookeo
Peut-on faire un pho au Cookeo sans crevettes ?Absolument. Vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet émincé, du tofu mariné ou même du bœuf très finement tranché.
Quelles nouilles utiliser pour un pho ?Les nouilles de riz plates (type bánh phở) sont idéales, mais des vermicelles de riz ou de soja peuvent aussi convenir si vous n’avez que ça sous la main.
Quels légumes peut-on ajouter dans un pho ?Bok choy, pousses de soja, carottes râpées, champignons noirs… tout ce qui apporte croquant et fraîcheur est bienvenu.