Recette de la ricottacake au citron au Cookeo
Il y a des desserts qui chantent l’Italie et d’autres qui illuminent la cuisine… Avec cette ricottacake au citron au Cookeo, tu as les deux ! Une texture ultra moelleuse, une touche acidulée juste ce qu’il faut, et surtout : zéro stress à la cuisson. C’est le genre de gâteau qui te sauve un dimanche midi, épate belle-maman ou calme trois enfants surexcités (testé et approuvé).
Et si tu veux encore plus de magie, sers-le avec un délicieux coulis de fruits rouges au Cookeo pour la fraîcheur, ou quelques meringues au Cookeo pour le croquant. Succès garanti à tous les coups !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 35 minutes.
Temps total :
- 45 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson sous pression.
- Maintien au chaud.
Ingrédients (4 personnes) :
- 250 g de ricotta
- 2 œufs
- 80 g de sucre de canne blond
- 60 g de farine de blé T65
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Zeste de 2 citrons
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 1 pincée de sel
- Beurre ou huile pour le moule
Préparer le ricottacake au citron au Cookeo
- Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoute la ricotta, le jus de citron, le zeste et la vanille. Mélange bien.
- Incorpore ensuite la farine, la levure et le sel. Mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Beurre un moule compatible Cookeo (type moule à charnière ou petit moule en silicone).
- Verse la pâte dans le moule.
- Verse 200 ml d’eau dans la cuve du Cookeo.
- Dépose le moule dans le panier vapeur.
- Lance la cuisson sous pression pendant 35 minutes.
- Laisse reposer 5 minutes avant d’ouvrir. Vérifie la cuisson avec un cure-dent : s’il ressort sec, c’est prêt !
Astuce de mère – grand
Pour un goût encore plus gourmand, ajoute quelques pépites de chocolat noir à la pâte ou remplace le zeste de citron par de l’orange pour varier les plaisirs ! Et si tu veux composer un joli plateau de desserts à la vapeur, pense à glisser à côté une petite panna cotta au café au Cookeo ou une onctueuse crème renversée à l’orange au Cookeo ; de quoi transformer un simple repas en un vrai moment de fête !
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la ricottacake au citron au Cookeo
Peut-on faire un gâteau avec de la ricotta au Cookeo ?Oui, la ricotta apporte une texture moelleuse et fondante idéale pour un gâteau cuit à la vapeur douce dans le Cookeo.
Peut-on remplacer la ricotta par un autre fromage ?Oui, par du fromage blanc égoutté ou du mascarpone pour une version plus riche.
Peut-on congeler le ricottacake au citron ?Oui, il se congèle très bien. Découpe-le en parts avant congélation pour un dessert minute.