Recette du risotto bœuf au Cookeo
Ce soir, tu veux un plat réconfortant, facile à faire, et qui met tout le monde d’accord sans sortir la bouteille de vin ? Tu es au bon endroit ! Ce risotto bœuf au Cookeo sans vin est un vrai petit bijou : fondant, savoureux, et prêt en moins de 30 minutes.
Chez nous, c’est devenu un classique du mercredi soir, au même titre que le couscous express au Cookeo ou le riz et haricots rouges au Cookeo. Des recettes simples, généreuses, et parfaites pour les parents pressés qui veulent bien manger sans y passer la soirée. Et avec ton Cookeo, ce risotto devient presque trop facile !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 300 g de riz arborio (spécial risotto)
- 400 g de bœuf haché
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d’ail
- 1 carotte (ou un poivron rouge pour varier)
- 80 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 700 ml de bouillon de légumes chaud
- 30 g de parmesan râpé
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, thym ou herbes de Provence
Préparer le risotto boeuf au Cookeo
- Lancez le mode Dorer du Cookeo. Ajoutez l’huile d’olive, l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le bœuf haché et faites-le bien revenir. Salez légèrement et poivrez.
- Incorporez la carotte râpée ou coupée en petits dés et les petits pois. Mélangez bien.
- Ajoutez le riz arborio et remuez pendant 1 minute pour bien enrober les grains.
- Versez le bouillon chaud, ajoutez une pincée de thym.
- Passez en mode Cuisson sous pression pour 11 minutes.
- À la fin de la cuisson, ouvrez, ajoutez le parmesan râpé, remuez et servez bien chaud !
Astuce de mère – grand
Tu veux un risotto encore plus onctueux ? Juste après la cuisson, ajoute une cuillère de crème fraîche ou une noisette de beurre doux, puis mélange avec un peu de parmesan râpé. Résultat : un risotto ultra crémeux qui fera fondre toute la tablée.
Et si tu as aimé cette version au bœuf, je te recommande aussi d’essayer le risotto aux Saint-Jacques et poireaux au Cookeo pour une touche plus raffinée, ou encore le risotto de poulet au curry au Cookeo pour une version épicée et exotique. Deux variations qui méritent clairement leur place dans ton carnet de recettes Cookeo maison !
FAQ : Tout savoir sur la préparation du risotto boeuf au Cookeo
Quel riz utiliser pour un risotto au Cookeo ?Le riz arborio ou carnaroli est idéal. Ce sont des riz riches en amidon qui garantissent une texture crémeuse typique du risotto.
Peut-on remplacer le bœuf haché ?Absolument ! Vous pouvez le remplacer par des émincés de poulet, du tofu, des lentilles ou même des champignons pour une version végétarienne.
Peut-on ajouter des légumes dans cette recette ?Oui ! Carottes, courgettes, petits pois, champignons… tout est permis. Il suffit de les couper finement pour une cuisson uniforme.