Recette de la soupe de radis noir au Cookeo
Il y a des soirs où l’on a juste envie d’un plat simple, chaud, et qui fait du bien, sans passer deux heures en cuisine. C’est exactement ce que nous offre cette soupe de radis noir au Cookeo : une recette rapide, originale et parfaite pour réchauffer les longues soirées d’hiver.
Et pour en faire un vrai repas complet, pourquoi ne pas l’accompagner d’une poêlée forestière au Cookeo, bien gourmande avec ses champignons et ses pommes de terre fondantes, ou d’une omelette basquaise au Cookeo, pleine de couleurs et de saveurs du Sud-Ouest ? Deux recettes simples et généreuses qui se marient à merveille avec la douceur légèrement poivrée du radis noir.
Aujourd’hui, cap sur un velouté doux et détox qui change des classiques et qui bluffe même les plus sceptiques à table !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 12 minutes.
Temps total :
- 22 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 2 radis noirs (environ 400 g)
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 800 ml d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- Sel, poivre, thym ou curcuma selon les goûts
Préparer la soupe de radis noir au Cookeo
- Préparation : Épluchez les radis noirs, les pommes de terre, l’oignon et l’ail. Coupez le tout en morceaux grossiers.
- Lancement du Cookeo : Activez le mode Dorer. Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive pendant 2-3 minutes.
- Ajoutez les légumes : Incorporez les morceaux de radis noir et de pomme de terre. Salez, poivrez, ajoutez le cube de bouillon et l’eau.
- Cuisson rapide : Passez en mode cuisson sous pression pour 12 minutes.
- Mixage : Une fois la cuisson terminée, mixez la soupe directement dans la cuve à l’aide d’un mixeur plongeant. Ajoutez du thym, un peu de curcuma ou une pointe de crème végétale si vous le souhaitez.
Astuce de mère – grand
Tu trouves ton radis noir un peu fort en goût ? Voici l’astuce que m’a soufflée ma propre mère-grand (qui en avait sous le tablier) : ajoute une pomme fruit coupée en petits dés dans ta soupe avant la cuisson. Elle va adoucir le tout naturellement, sans masquer la saveur du radis. Et pour varier les plaisirs sans sortir du mode « soupe doudou », pense à tester aussi la soupe de pois cassé au Cookeo, bien nourrissante, ou la soupe de chou kale au Cookeo, parfaite pour les jours où tu veux faire le plein de vert et de vitamines.
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe de radis noir au Cookeo
Quel goût a le radis noir en soupe ?En soupe, le radis noir devient bien plus doux qu’en cru. Il garde un petit côté poivré, mais les pommes de terre ou une pomme fruit atténuent son amertume.
Doit-on éplucher le radis noir ?Oui, surtout s’il n’est pas d’origine biologique. Sa peau est épaisse et un peu amère. Une fois pelé, il cuit plus rapidement et donne une texture plus lisse à la soupe.
Quelle texture aura ma soupe de radis noir au Cookeo ?Grâce au mixage après cuisson, tu obtiens une texture veloutée, bien lisse et crémeuse. Si tu veux plus d’onctuosité, tu peux ajouter un peu de crème végétale ou de fromage frais en fin de cuisson.