Recette de la soupe de tomate et pomme de terre au Cookeo
Envie d’un bon petit plat réconfortant sans passer des heures en cuisine ? Cette soupe de tomate et pomme de terre au Cookeo est exactement ce qu’il vous faut. Elle est douce, savoureuse, prête en un clin d’œil, et surtout, elle plaît à toute la famille. Chez nous, même les enfants lèchent la cuillère jusqu’à la dernière goutte (véridique, surtout la petite dernière !).
Et si, comme moi, vous êtes fan de tomate sous toutes ses formes, pensez aussi à tester la confiture de tomates au Cookeo pour surprendre vos invités à l’apéro, ou le coulis de tomate au Cookeo pour napper vos pâtes maison avec un goût inégalé.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 10 minutes.
Temps total :
- 20 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 6 tomates bien mûres (ou 1 boîte de tomates pelées bio)
- 500 g de pommes de terre
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- 500 ml d’eau ou de bouillon de légumes maison
- 1 feuille de laurier (facultatif)
- Sel, poivre
- Herbes au choix : basilic frais, thym…
Préparer la soupe de tomate et pomme de terre au Cookeo
- Préparer les légumes : Éplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux. Émincer l’oignon et l’ail.
- Faire revenir : En mode Dorer, verser l’huile d’olive dans la cuve et faire revenir l’oignon et l’ail 2-3 min.
- Ajouter les ingrédients : Ajouter les tomates coupées (ou pelées), les pommes de terre, l’eau, le laurier, sel, poivre.
- Cuire sous pression : Fermer le couvercle et lancer le mode Cuisson sous pression pendant 10 minutes.
- Mixer : En fin de cuisson, retirer la feuille de laurier, puis mixer le tout jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Servir : Parsemez de basilic frais ou d’un filet de crème végétale pour les gourmands.
Astuce de mère – grand
Pour une soupe encore plus onctueuse, ajoutez une pomme fruit (type Golden) avec les pommes de terre. Elle adoucit naturellement l’acidité de la tomate… et donne ce petit goût sucré qui rend les enfants accrocs (et Papa aussi, mais chut !).
Et si vous avez quelques légumes à finir, ne les laissez pas filer ! Vous pouvez les transformer en un délicieux gratin de courgette et pomme de terre au Cookeo, ou en une ratatouille Provençale au Cookeo pour faire le plein de soleil même en plein hiver. Deux recettes parfaites à glisser dans votre menu de la semaine !
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe de tomate et pomme de terre au Cookeo
Puis-je utiliser des tomates en conserve pour cette soupe Cookeo ?Absolument ! Les tomates pelées en boîte sont parfaites en dehors de la saison. Choisissez-les sans additifs pour un goût authentique.
Dois-je mixer la soupe après cuisson ?Oui, pour une texture lisse et veloutée, mixez directement dans la cuve ou avec un mixeur plongeant.
Comment donner plus de goût à la soupe ?Ajoutez une pincée de paprika, un cube de bouillon, ou un filet de crème en fin de cuisson. Et un brin de basilic pour la touche finale.