Recette de soupe de vermicelles au Cookeo
Chez les Cookeo, la soupe de vermicelles, c’est un peu comme le câlin du soir version cuisine. Dès que les températures baissent ou que les enfants rentrent avec les joues rouges et les cartables pleins de devoirs, on dégaine notre multicuiseur préféré pour faire une bonne soupe fumante.
Simple, rapide et terriblement réconfortante, cette soupe de vermicelles se prépare en un clin d’œil et se savoure encore plus vite ! Et si, comme nous, vous adorez les variantes, vous allez craquer aussi pour notre délicieuse soupe de tomate aux vermicelles Cookeo, parfaite avec du pain grillé ou encore notre soupe chinoise au poulet au Cookeo pour une touche d’exotisme à la maison.
Parce qu’après tout, quoi de mieux qu’un bon bol chaud partagé en famille pour oublier la pluie et les tracas du jour ?
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 8 minutes.
Temps total :
- 18 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 1 oignon mincé
- 2 carottes coupées en petits dés
- 1 branche de céleri (facultatif, mais délicieux)
- 1 gousse d’ail pressée
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 L d’eau filtrée
- 60 à 80 g de vermicelles (cheveux d’ange ou fins)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre du moulin
- Persil frais (pour la touche finale)
Préparer la soupe de vermicelles au Cookeo
- Faire revenir les légumes : Lancez le mode dorer sur le Cookeo. Ajoutez l’huile d’olive, l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri. Faites revenir 3-4 minutes.
- Ajouter les liquides : Ajoutez l’eau, le cube de bouillon, un peu de sel et de poivre. Mélangez bien.
- Cuisson rapide : Passez en mode cuisson sous pression pendant 8 minutes.
- Incorporer les vermicelles : Une fois la cuisson terminée, ajoutez les vermicelles et lancez le mode maintien au chaud 4 à 5 minutes (ils cuiront dans le bouillon chaud).
- Finaliser et servir : Parsemez de persil frais au moment de servir. Dégustez bien chaud !
Astuce de mère – grand
Pour relever subtilement votre soupe de vermicelles, ajoutez une pincée de curcuma ou une feuille de laurier pendant la cuisson. Non seulement ça parfume délicatement le bouillon, mais en plus, ça rappelle les bonnes vieilles soupes mijotées de nos grands-mères. Et si vous avez un reste de soupe, pensez à le mixer avec un peu de crème pour en faire une version veloutée.
Et parce que Mère-Grand adore varier les plaisirs, je vous glisse aussi deux autres idées à tester absolument : la soupe de potiron, carotte et pomme de terre au Cookeo, douce et onctueuse comme un câlin, et la surprenante mais gourmande soupe de courgette à la vache qui rit au Cookeo, un vrai succès auprès des enfants (et des grands enfants !).
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe de vermicelles au Cookeo
Peut-on utiliser des vermicelles de riz dans cette recette Cookeo ?Oui, mais attention au temps de cuisson : les vermicelles de riz cuisent encore plus vite. Ajoutez-les uniquement en fin de cuisson, à couvert, pendant 2 à 3 minutes.
Puis-je mixer la soupe pour les enfants ?Absolument ! Tu peux mixer la base de légumes avant d’ajouter les vermicelles. Cela donne une texture plus lisse tout en gardant les pâtes intactes.
Peut-on ajouter de la viande dans cette soupe ?Oui, des petits morceaux de poulet, de dinde ou même des boulettes maison peuvent être ajoutés avant la cuisson sous pression.