Recette des boulettes de bœuf sans sauce tomate au Cookeo
Quand l’envie d’un bon petit plat fait maison se fait sentir, sans avoir à sortir toute la batterie de cuisine, il y a une valeur sûre : les boulettes de bœuf au Cookeo. Pas besoin de sauce tomate ici, juste des saveurs bien équilibrées, une cuisson maîtrisée, et un résultat qui fait l’unanimité à table.
Dorées, tendres à cœur, parfumées juste ce qu’il faut, elles s’accompagnent à merveille d’un bon riz aux oignons au Cookeo ou de petits pois carotte au Cookeo pour un repas complet sans prise de tête.
Un plat simple, sans fioritures, qui sent bon la cuisine maison et que tu vas adorer refaire encore et encore. Allez, enfile ton tablier, on attaque !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 10 minutes.
Temps total :
- 20 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 600 g de bœuf haché
- 1 œuf
- 1 c. à soupe de farine ou chapelure maison
- 1 oignon jaune émincé finement
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika doux
- 1 c. à café de cumin moulu
- Sel, poivre au goût
- Persil frais bio ciselé (optionnel mais conseillé)
Préparer les boulettes de boeuf sans sauce tomate au Cookeo
- Dans un saladier, mélange le bœuf haché, l’œuf, la farine, les épices, l’ail, l’oignon et le persil.
- Sale et poivre à ton goût.
- Forme des boulettes de taille moyenne (pas plus grosses qu’une balle de ping-pong, pour une cuisson homogène).
- Lance le mode Dorer de ton Cookeo.
- Ajoute l’huile d’olive et fais revenir les boulettes pendant environ 5 minutes pour bien les colorer.
- Une fois toutes les faces dorées, ajoute 100 ml d’eau (ou un petit bouillon de légumes maison).
- Passe en cuisson sous pression pour 5 minutes.
- Ouvre le Cookeo, mélange délicatement, et laisse reposer quelques minutes sous « maintien au chaud ».
Astuce de mère – grand
Tu veux que tes boulettes soient encore plus moelleuses ? Petite astuce transmise par ma chère Mémé Jeanne (et elle ne rigolait pas avec les boulettes) : ajoute une tranche de pain trempée dans un peu de lait à ta préparation. Ça les rend ultra tendres, même sans sauce, et ça évite qu’elles ne sèchent à la cuisson.
Et si tu as envie de varier les plaisirs sans changer de format, pourquoi ne pas tester nos boulettes de poisson sauce au Cookeo pour une version plus iodée, ou encore les boulettes de veau au Cookeo pour une alternative toute douce qui plaît à coup sûr aux enfants (et aux papilles sensibles) ?
FAQ : Tout savoir sur la préparation des boulettes de boeuf sans sauce tomate au Cookeo
Comment éviter que les boulettes ne se défassent à la cuisson ?Utilise un œuf et un peu de farine ou chapelure pour lier la préparation. Tu peux aussi les réfrigérer 15 min avant cuisson.
Quelle viande choisir pour des boulettes savoureuses ?Un bœuf haché à 15 % de matière grasse est parfait : moelleux et goûteux à la cuisson.
Peut-on ajouter des légumes dans la cuve avec les boulettes ?Oui, des cubes de courgettes, carottes ou pommes de terre se marient très bien et cuisent en même temps.