Recette du brownie aux noix de pécan au Cookeo
Un brownie au chocolat, c’est déjà un petit bonheur. Mais un brownie aux noix de pécan, fondant à cœur, croustillant dessus, prêt en un rien de temps avec votre Cookeo ? Là, on frôle le péché mignon assumé ! Chez nous, c’est devenu le dessert du dimanche soir, celui qu’on prépare en pyjama pendant que les enfants se disputent pour lécher la cuillère.
Si vous êtes fan de desserts au chocolat comme moi (c’est presque une religion à la maison), ne passez pas à côté de notre moelleux au chocolat au Cookeo, un grand classique qui fait toujours sensation, ou de la torta caprese au Cookeo, une gourmandise italienne sans farine qui fond dans la bouche.
Ce brownie express, prêt en 30 minutes chrono, deviendra à coup sûr votre nouvelle recette fétiche pour les goûters improvisés ou les fins de repas entre amis.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 25 minutes.
Temps total :
- 35 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (6 personnes) :
- 200 g de chocolat noir pâtissier (minimum 50% cacao)
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre complet
- 3 œufs
- 70 g de farine d’épeautre
- 80 g de noix de pécan (grossièrement concassées)
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille naturel (facultatif)
Préparer le brownie aux noix de pécan au Cookeo
- Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou 2 minutes au micro-ondes à 500W.
- Mélangez bien pour obtenir une texture lisse.
- Ajoutez le sucre, les œufs un par un, l’extrait de vanille, puis la farine et une pincée de sel.
- Terminez par les noix de pécan concassées.
- Versez la pâte dans un moule à gâteau compatible Cookeo, beurré et fariné.
- Ajoutez 200 ml d’eau dans la cuve du Cookeo.
- Placez le moule dans le panier vapeur.
- Lancez la cuisson sous pression pendant 25 minutes.
- Laissez tiédir dans la cuve fermée pendant 5 minutes avant de sortir.
Astuce de mère – grand
Pour un brownie encore plus fondant, ajoutez une cuillère à soupe de purée d’amande dans la pâte : cela apporte du moelleux et un petit goût subtil de noisette, sans dominer le chocolat.
Et si vous aimez varier les plaisirs sucrés au fil des saisons, je vous recommande aussi de tester nos pommes caramélisées au Cookeo, parfaites en topping sur une part de brownie, ou encore le délicieux gâteau à la polenta et à l’orange au Cookeo, un dessert ensoleillé qui change du tout chocolat, mais tout aussi réconfortant.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du brownie aux noix de pécan au Cookeo
Comment éviter que le brownie soit trop sec ?Surveillez bien le temps de cuisson (25 min max) et laissez reposer le brownie 5 minutes dans la cuve fermée après cuisson. Cela permet à l’humidité de bien se répartir.
Puis-je remplacer les noix de pécan ?Bien sûr ! Noisettes, noix classiques, amandes ou même pépites de chocolat blanc : amusez-vous à varier les plaisirs selon les saisons ou les fonds de placard.
Comment démouler facilement le brownie ?Beurrez et farinez bien votre moule ou utilisez du papier cuisson. Une fois cuit, laissez tiédir avant de démouler doucement pour ne pas casser le fondant.