Recette confiture d’abricot fait maison.
Découvrez le charme d’une confiture d’abricot maison, préparée avec amour et une touche d’originalité grâce à votre Cookéo. Cette recette, alliant tradition et modernité, vous invite à redécouvrir le plaisir des petits-déjeuners gourmands et des goûters réconfortants. Réalisons ensemble cette douceur, parfaite pour égayer vos matins.
Temps de préparation :
- 15 minutes.
Temps de cuisson :
- 25 minutes.
Temps total :
- 40 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Maintien au chaud.
Ingrédients Bio (4 personnes) :
- 1 kg d’abricots frais, dénoyautés.
- 500 g de sucre spécial confiture.
- Le jus d’un citron.
- Quelques amandes émondées (facultatif).
Instructions :
- Lavez et coupez les abricots en morceaux. Placez-les dans la cuve de votre Cookéo.
- Ajoutez le sucre et le jus de citron. Mélangez bien.
- Programmez le Cookéo en mode “Dorage” pour 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Après ce temps, fermez le couvercle, et réglez votre Cookéo sur “Maintien au chaud” pour 15 minutes supplémentaires, afin que la confiture épaississe bien.
- En fin de cuisson, ajoutez les amandes émondées si vous le souhaitez, mélangez une dernière fois.
- Laissez refroidir avant de mettre en pots.
Astuce de grand-mère :
Pour vérifier la cuisson de votre confiture, déposez une petite quantité sur une assiette froide. Si elle se fige, elle est prête.
FAQ – Votre confiture d’abricot au Cookéo :
Comment enlever l’acidité de la confiture d’abricot ?
Ajoutez une petite quantité de bicarbonate de soude en fin de cuisson, ou augmentez la quantité de sucre selon vos goûts.
Pourquoi mettre les amandes dans la confiture d’abricot ?
Les amandes ajoutent une texture intéressante et un goût subtil qui se marie parfaitement avec l’abricot.
Quels sont les meilleurs abricots pour faire la confiture ?
Les abricots bien mûrs, juteux et parfumés sont idéaux pour une confiture riche en goût.
Pourquoi mettre du citron dans la confiture d’abricots ?
Le citron aide à préserver la couleur vive de la confiture et ajoute une touche d’acidité équilibrant la douceur des abricots.
Quel est le meilleur sucre pour faire de la confiture ?
Le sucre spécial confiture ou le sucre gélifiant assurent une prise rapide et une texture idéale.
Quelle quantité de sucre pour un kilo de fruits ?
Il est recommandé d’utiliser 500 g de sucre pour 1 kg de fruits pour une confiture équilibrée.
Quel est le minimum de sucre pour une confiture ?
Un ratio de 350 g de sucre pour 1 kg de fruits est le minimum pour assurer une bonne conservation.
Quelle quantité de sucre pour faire de la confiture ?
Cela dépend de vos goûts, mais un ratio de 500 g de sucre pour 1 kg de fruits est couramment utilisé.
