Recette de la courge butternut rôtie au miel au Cookeo
« Encore des légumes ? » … Cette petite phrase, on la connaît tous par cœur. Sauf le jour où l’on pose sur la table des cubes de courge butternut dorés au miel : là, plus une réclamation, juste des fourchettes qui s’activent. La courge butternut rôtie au miel au Cookeo, c’est cette magie-là : un légume tout simple qui devient une gourmandise dorée, tendre à l’intérieur, joliment croustillante sur les bords grâce à l’Extra Crisp.
Et le plus beau, c’est que la butternut fait tout le travail à votre place. On l’enrobe de miel, d’ail et d’un filet d’huile d’olive, on lance le mode Rôtir, et le Cookeo s’occupe du reste pendant qu’on met la table ou qu’on gère les devoirs. Vingt-cinq minutes plus tard, on obtient un plat réconfortant qui sent bon l’automne, parfait pour un repas en famille et idéal pour redonner le goût des légumes de saison aux enfants. Une recette qui a tout compris : simple, saine et irrésistible. Et si l’envie de courge vous tient, prolongez le plaisir avec un crémeux gratin de butternut au Cookeo ou un onctueux risotto à la butternut au Cookeo.
Courge butternut rôtie au miel au Cookeo
Ingrédients
- 1 courge butternut moyenne, bio de préférence, pelée et coupée en cubes réguliers
- 2 c. à soupe de miel (de fleurs ou de châtaignier pour plus de caractère)
- 3 gousses d'ail frais, émincées
- 2 branches de thym frais
- 2 c. à soupe d'olive vierge extra
- Sel et poivre du moulin, au goût
- Graines de sésame (blond ou doré), pour la finition
Préparation
Préparer et assaisonner la courge
- Découpez la courge : pelez la butternut, retirez les graines et taillez la chair en cubes réguliers d'environ 2 cm pour une cuisson homogène.
- Émincez l'ail : épluchez et hachez finement les 3 gousses d'ail.
- Réunissez le tout dans la cuve : déposez les cubes de courge dans la cuve du Cookeo (débranché) avec le miel, l'ail émincé, les feuilles de thym et l'huile d'olive.
- Assaisonnez : salez et poivrez selon votre goût.
- Enrobez bien : mélangez délicatement pour que chaque morceau soit nappé de miel et d'huile, c'est ce qui garantit une belle caramélisation.
Rôtir la butternut au miel à l'Extra Crisp
- Installez l'accessoire : placez l'Extra Crisp sur la cuve, puis branchez votre Cookeo.
- Lancez la cuisson : sélectionnez le mode Rôtir (mode 1) et réglez la minuterie sur 25 minutes.
- Remuez à mi-cuisson : à mi-parcours, ouvrez et mélangez doucement les cubes pour des légumes rôtis au Cookeo dorés de tous les côtés.
- Vérifiez la cuisson : la courge est prête quand elle est tendre au couteau et joliment caramélisée sur les bords. Prolongez de 3 à 5 minutes si vous l'aimez plus grillée.
- Finalisez et servez : parsemez de graines de sésame et de quelques feuilles de thym frais. Servez bien chaud.
Notes
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la courge butternut rôtie au miel au Cookeo
Combien de temps faut-il pour rôtir une butternut au Cookeo ?Comptez 25 minutes en mode Rôtir avec l’Extra Crisp, plus 10 minutes de préparation. Prolongez de 3 à 5 minutes pour une courge encore plus dorée.
Faut-il éplucher la courge butternut avant de la rôtir ?Oui, pour cette recette on l’épluche : la peau reste un peu ferme à la cuisson. Si votre courge est jeune et bio, vous pouvez la laisser après un bon lavage.
Peut-on faire cette recette sans Extra Crisp ?Absolument. Utilisez le mode cuisson classique pour attendrir la courge, puis passez-la 15 minutes au four à 200 °C pour la caraméliser. Le résultat reste délicieux.
Comment obtenir une courge butternut bien caramélisée ?Trois secrets : des cubes bien enrobés d’huile et de miel, une seule couche dans la cuve, et un mélange à mi-cuisson. C’est la clé d’une belle courge caramélisée.
Par quoi remplacer le miel dans cette recette ?Le sirop d’érable ou le sirop d’agave fonctionnent très bien pour une version différente, tout aussi douce et gourmande.
Quel accompagnement servir avec la butternut rôtie au miel ?Elle est parfaite avec une viande blanche, un poisson ou une céréale (quinoa, boulgour). En version festive, associez-la à un poulet rôti au Cookeo.
Quels autres légumes rôtir de la même façon au Cookeo ?Patate douce, carottes, panais ou potimarron se prêtent parfaitement à ce mode de cuisson. Envie de croustillant façon apéro ? Testez aussi les frites croustillantes à l’Extra Crisp au Cookeo.