Recette de la crème au chocolat aux poires au Cookeo
Onctueuse, douce, et terriblement réconfortante… La crème au chocolat aux poires au Cookeo, c’est un peu comme un câlin en dessert ! Chez moi, elle a conquis toute la tribu, même les petits difficiles qui boudent les fruits. Entre la puissance du chocolat et la tendresse des poires fondantes, ce dessert rapide devient une vraie fête à chaque cuillère. Et comme toujours avec le Cookeo, c’est simple, rapide… et magique !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 6 minutes.
Temps total :
- 16 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 100 g de chocolat noir 70% (bio de préférence)
- 2 poires bien mûres (Williams ou Comice, bio)
- 40 cl de lait entier
- 2 œufs
- 40 g de sucre de canne complet
- 15 g de maïzena
- 1 noisette de beurre (pour les ramequins, si besoin)
- Optionnel : une pincée de cannelle ou de vanille
Préparer la crème au chocolat aux poires au Cookeo
- Épluche les poires, coupe-les en petits dés.
- Lance ton Cookeo en mode Dorer, ajoute un peu de beurre et fais revenir doucement les dés de poire 2-3 min. Réserve.
- Mets le chocolat en morceaux dans un bol compatible micro-ondes, ajoute un peu de lait, puis fais-le fondre 1 min 30 à 500W (ou bain-marie).
- Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre, ajoute la maïzena, le reste du lait, puis le chocolat fondu.
- Ajoute les dés de poire, mélange délicatement.
- Répartis le mélange dans des ramequins beurrés.
- Verse 20 cl d’eau dans la cuve, place les ramequins dans le panier vapeur.
- Lance la cuisson sous pression pendant 6 minutes.
- Laisse refroidir à température ambiante puis mets au frais au moins 1h avant de servir.
Astuce de mère – grand
Ajoute une pincée de cannelle ou une goutte d’extrait de vanille dans ta préparation pour parfumer subtilement. Et pour une touche encore plus gourmande, ajoute quelques copeaux de chocolat au moment de servir !
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la crème au chocolat aux poires au Cookeo
Quel chocolat utiliser pour une crème plus intense ?Privilégie un chocolat noir à 70 % minimum pour une crème bien corsée. Pour les plus gourmands, tu peux même mélanger noir et lait.
Puis-je préparer cette crème sans maïzena ?Oui, remplace-la par de la fécule de pomme de terre ou de la farine (mais la texture sera légèrement différente). Tu peux aussi épaissir avec un jaune d’œuf supplémentaire.
Comment éviter que la crème soit trop liquide ?Assure-toi de bien doser la maïzena et de cuire suffisamment sous pression. Si besoin, prolonge la cuisson d’1 à 2 minutes.