Recette du gâteau choco-café au Cookeo
Il y a des desserts qui mettent tout le monde d’accord… et ce gâteau choco-café au Cookeo en fait clairement partie ! Chez moi, dès qu’il y a du chocolat, tout le monde rapplique plus vite que l’odeur d’un yaourt praliné au Cookeo au petit-déjeuner. Le chocolat intense, réveillé par une touche de café, donne un gâteau ultra moelleux, réconfortant et profondément gourmand. Un dessert parfait pour conclure un repas en douceur, surtout si vous aimez déjà les saveurs caféinées comme dans le yaourt cappuccino au Cookeo. Bref, une recette simple, rapide, et totalement addictive, parole de Chef Cookeo !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 20 minutes.
Temps total :
- 30 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 150 g de chocolat noir pâtissier (70 % cacao si possible),
- 100 g de beurre doux,
- 80 g de sucre complet ou sucre de canne,
- 3 œufs,
- 80 g de farine,
- 1 cuillère à café de levure chimique,
- 1 cuillère à soupe de café soluble ou 5 cl de café fort,
- 1 pincée de sel.
Préparer le gâteau choco-café au Cookeo
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble (au bain-marie ou au micro-ondes).
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le chocolat fondu, puis le café (soluble ou liquide).
- Incorporez la farine, la levure et la pincée de sel.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et gourmande.
- Beurrez un moule compatible Cookeo ou 4 à 6 ramequins.
- Versez la pâte dans le moule et couvrez-le de film cuisson.
- Versez 200 ml d’eau dans la cuve du Cookeo.
- Placez le moule dans le panier vapeur.
- Lancez la cuisson sous pression pendant 20 minutes.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Astuce de mère – grand
Pour un gâteau encore plus fondant, ajoutez une cuillère de crème fraîche ou de mascarpone dans la pâte.
Et pour les grands amateurs : une pincée de cannelle ou de cardamome, ça fait toute la différence !
Si tu veux varier les plaisirs ou si tu cuisines pour des convives moins fans de chocolat (oui, ça existe… paraît-il), pense à garder cette base de cuisson vapeur au Cookeo. Elle fonctionne aussi très bien pour d’autres desserts tout aussi moelleux. Par exemple, le gâteau à la noix de coco au Cookeo est parfait pour une touche exotique et douce, tandis que le gâteau à la polenta et à l’orange au Cookeo apporte une note plus légère et parfumée, idéale après un repas copieux. Même principe, même facilité, mais des saveurs totalement différentes, de quoi contenter toute la famille sans débat autour du chocolat.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du gâteau choco-café au Cookeo
Quel type de chocolat est recommandé pour cette recette ?Un chocolat noir pâtissier entre 60 % et 70 % de cacao est idéal pour obtenir un goût intense et un gâteau bien fondant.
Peut-on utiliser du café liquide à la place du café soluble ?Oui, un café bien serré fonctionne parfaitement. Comptez environ 5 cl de café refroidi.
Comment éviter que le gâteau soit trop sec ?Respectez le temps de cuisson et pensez à bien couvrir le moule avec un film cuisson. La cuisson vapeur permet justement de garder un maximum de moelleux.