Recette du poulet aux courgettes au Cookeo
Vous rentrez du travail, la faim se fait sentir et l’envie de cuisiner n’est pas vraiment au rendez-vous ? Bonne nouvelle : ce poulet aux courgettes au Cookeo est exactement le genre de plat qui sauve les soirées pressées. Tendre, parfumé et fondant à souhait, il réunit toute la famille autour d’une cuisine simple, saine et pleine de goût, sans passer la soirée derrière les fourneaux. Pour un repas complet et coloré, accompagnez-le d’un savoureux boulgour pilaf au Cookeo ou d’une ratatouille provençale au Cookeo qui apporteront une touche méditerranéenne irrésistible à votre table.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 5 minutes.
Temps de cuisson :
- 7 minutes.
Temps total :
- 12 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 4 blancs de poulet bio
- 500 g de courgettes fraîches (bio de préférence)
- 1 oignon frais
- 1 gousse d’ail
- 200 ml de bouillon de volaille (maison ou bio)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe de thym séché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
- 10 cl de crème liquide (facultatif, pour une version onctueuse)
- Sel, poivre du moulin
- Quelques branches de persil frais pour la finition
Préparer le poulet aux courgettes au Cookeo
- Préparez les ingrédients : coupez les blancs de poulet en cubes de taille moyenne, taillez les courgettes en rondelles d’environ 1 cm et émincez finement l’oignon ainsi que la gousse d’ail.
- Lancez le mode dorage : versez l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo, sélectionnez le mode « dorer » et faites revenir les morceaux de poulet avec l’oignon et l’ail pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que la viande soit légèrement colorée sur toutes les faces.
- Ajoutez les courgettes et les aromates : incorporez les rondelles de courgettes, versez le bouillon de volaille et le jus de citron, puis saupoudrez de thym séché. Salez, poivrez et mélangez délicatement.
- Lancez la cuisson rapide : fermez le couvercle, sélectionnez le mode « cuisson sous pression » ou « cuisson rapide » et programmez 7 minutes.
- Finalisez le plat : à la fin de la cuisson, ouvrez le couvercle, ajoutez la crème liquide si vous souhaitez une sauce plus onctueuse, et laissez réduire 2 minutes en mode « mijotage ».
- Servez : parsemez de persil frais ciselé et dégustez bien chaud.
Astuce de mère – grand
Pour donner du caractère à ce plat, glissez une petite pincée de curcuma ou de curry doux au moment de faire revenir le poulet : la sauce prend une jolie couleur dorée et un parfum subtil que les enfants vont adorer. Et si vous aimez varier les plaisirs autour du poulet, laissez-vous tenter par les cuisses de poulet aux légumes au Cookeo pour un repas généreux et réconfortant, ou par le poulet aux asperges et au citron au Cookeo pour une version printanière pleine de fraîcheur.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du poulet aux courgettes au Cookeo
Comment choisir des courgettes pour cette recette ?
Optez pour des courgettes fermes, brillantes, sans taches ni parties molles. Les petites courgettes (15 à 20 cm) sont plus tendres, moins aqueuses et contiennent moins de pépins, idéales pour une cuisson Cookeo réussie.
Peut-on remplacer les blancs de poulet par une autre viande ?
Absolument ! Cette recette fonctionne très bien avec des escalopes de dinde, du filet mignon de porc coupé en cubes, ou même du tofu ferme pour une version végétarienne. Adaptez simplement le temps de cuisson selon la viande choisie.
Comment éviter que les courgettes ne rendent trop d’eau au Cookeo ?
Salez légèrement les rondelles de courgettes 5 minutes avant la cuisson, puis égouttez l’excédent d’eau. Vous pouvez aussi raccourcir le temps de cuisson sous pression à 5 minutes si vous préférez des courgettes plus croquantes.
Comment rendre la sauce plus onctueuse ?
Pour une sauce plus crémeuse, ajoutez 10 à 20 cl de crème liquide ou de crème de coco en fin de cuisson, puis laissez réduire 2 minutes en mode « mijotage ». Vous pouvez aussi incorporer une cuillère à soupe de fromage frais type Boursin pour une texture encore plus gourmande.