Rôti d’agneau au Cookeo

Recette du rôti d’agneau au Cookeo

Le rôti d’agneau est ce plat qui embaume la maison comme un dimanche chez Mamie ! Tu sais, ce moment où toute la famille se retrouve autour de la table, et que même les enfants cessent de râler quand ils sentent le parfum du romarin et de l’ail confit ? Eh bien aujourd’hui, on le revisite à la sauce Cookeo : rapide à préparer, tendre à souhait, et digne des plus beaux repas de fête !

Si tu es fan des viandes mijotées qui fondent en bouche, je te conseille aussi de jeter un œil à notre délicieux rôti de chapon farci au Cookeo ou au savoureux rôti de dinde orloff au Cookeo, deux recettes aussi festives que faciles à réussir, même en semaine !

Alors, enfile ton tablier, on va faire danser l’agneau dans la cuve.

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 800 g de rôti d’agneau
• 1 oignon jaune, émincé
• 3 gousses d’ail, hachées
• 4 carottes, en rondelles
• 6 pommes de terre, coupées en cubes
• 2 branches de romarin frais
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 cube de bouillon de légumes
• 200 ml d’eau chaude
• Sel, poivre du moulin

Préparer le rôti d’agneau au Cookeo

1. Lancer le mode « Dorer » sur le Cookeo. Ajouter l’huile d’olive, puis faire revenir l’oignon, l’ail et les carottes pendant 3 minutes.
2. Ajouter le rôti d’agneau entier. Le faire dorer sur toutes ses faces pendant 5 minutes.
3. Ajouter les pommes de terre, le romarin, le cube de bouillon, le sel, le poivre, et l’eau chaude. Bien mélanger.
4. Passer en mode « Cuisson sous pression » pour 30 minutes.
5. À la fin de la cuisson, laisser reposer 5 minutes en maintien au chaud, puis servir bien nappé de jus.

Astuce de mère – grand

Chez Mère-Grand, on ne plaisante pas avec la tendreté de la viande ! Son secret pour un rôti d’agneau encore plus moelleux ? Elle ajoute une cuillère de miel de thym dans le bouillon pendant la cuisson. Ça donne une sauce légèrement caramélisée, qui sublime l’agneau sans l’emporter. Et si tu veux un jus plus corsé, déglace la cuve avec un trait de vinaigre balsamique avant d’ajouter l’eau.

Et pour accompagner ce petit bijou, elle te glisserait à l’oreille d’essayer un bon boulgour moelleux (vois ici le temps de cuisson boulgour au Cookeo) ou un délicieux céleri-rave fondant (tout est expliqué dans la cuisson du céleri rave au Cookeo) : deux options saines, gourmandes et originales pour changer des traditionnelles pommes de terre !

FAQ : Tout savoir sur la préparation du rôti d’agneau au Cookeo