Recette de merlan au Cookeo
Il y a des soirs où l’on veut juste bien manger sans se compliquer la vie. Et c’est là que le merlan entre en scène : un poisson tendre, rapide à cuire et parfait pour un repas léger en semaine. Avec votre Cookeo, on le sublime en quelques minutes avec quelques légumes bien choisis, une touche de citron, et hop… tout le monde à table ! Chez nous, même les enfants qui font la grimace devant le poisson en redemandent.
Si vous aimez ce genre de recettes express et savoureuses, je vous recommande aussi de tester notre cabillaud aux poivrons au Cookeo pour une explosion de couleurs dans l’assiette, ou encore ce délicieux lieu noir au Cookeo, aussi simple que bluffant.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 10 minutes.
Temps total :
- 20 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 4 filets de merlan
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d’ail
- 200 ml de fumet de poisson ou d’eau + 1 c.à.c de bouillon bio
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- Jus d’un demi citron
- Persil frais ciselé (facultatif)
- Sel, poivre du moulin
Préparer le merlan au Cookeo
- Préparez vos légumes : Épluchez et coupez les carottes en rondelles, les courgettes en demi-lunes, l’oignon en lamelles et hachez l’ail.
- Lancez le mode Dorer sur votre Cookeo. Ajoutez l’huile d’olive, faites revenir oignon, ail, carottes et courgettes pendant 3-4 minutes.
- Ajoutez les filets de merlan, versez le fumet de poisson, salez et poivrez.
- Passez en mode Cuisson sous pression pendant 7 minutes.
- En fin de cuisson, ajoutez le jus de citron, saupoudrez de persil et servez immédiatement.
Astuce de mère – grand
Pour éviter que votre merlan ne s’émiette pendant la cuisson, je vous recommande de le placer dans le panier vapeur au-dessus des légumes déjà pré-cuits. Ainsi, il reste bien moelleux et ne baigne pas dans le jus de cuisson.
Et si vous voulez varier les plaisirs côté accompagnement, deux idées qui font toujours un tabac à la maison : notre riz pilaf au Cookeo, bien parfumé et prêt en un clin d’œil, ou une douce purée de patate douce Cookeo qui se marie parfaitement avec la finesse du poisson.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du merlan au Cookeo
Peut-on cuire du poisson surgelé dans le Cookeo ?Oui, mais il est conseillé de le décongeler légèrement avant pour éviter qu’il ne rende trop d’eau et altère la texture.
Faut-il ajouter de l’eau pour cuire le merlan au Cookeo ?Oui, il faut toujours un liquide pour enclencher la cuisson sous pression. Ici, on utilise un fond de fumet de poisson ou de l’eau avec un bouillon.
Puis-je ajouter une sauce à cette recette ?Absolument ! Une sauce citronnée au yaourt ou une béchamel légère feront merveille avec ce plat.