Recette de la soupe de chou kale au Cookeo
Il y a des soirs où l’on a envie de chaleur, de réconfort, mais pas de passer des heures en cuisine. C’est exactement dans cet esprit que cette soupe de chou kale au Cookeo est née ! Chez nous, on aime tester de nouvelles saveurs, surtout quand elles peuvent se glisser facilement dans la routine des soirs pressés.
Entre une tournée de boulettes de veau au Cookeo bien moelleuses et un petit test improvisé d’œuf cocotte à la vache qui rit et au jambon au Cookeo pour les enfants, j’ai tenté cette soupe toute verte. Résultat ? Un succès inattendu : tout le monde en a redemandé… et même les plus sceptiques du chou kale ont été conquis.
Avec le Cookeo, cette soupe devient un vrai jeu d’enfant : simple, rapide, saine… et surtout, pleine de saveurs !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 10 minutes.
Temps total :
- 20 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 200 g de chou kale (lavé, équeuté et haché grossièrement)
- 2 pommes de terre coupées en dés
- 2 carottes en rondelles
- 1 poireau émincé
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 750 ml de bouillon de légumes maison ou bio
- 1 c.à.s. d’huile d’olive
- 1 pincée de sel, poivre, thym et curcuma (optionnel pour un twist épicé)
Préparer la soupe de chou kale au Cookeo
- Mode Dorer activé : ajoute l’huile d’olive, fais revenir l’oignon émincé, l’ail, les poireaux et les carottes pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoute les dés de pommes de terre, le chou kale et les épices (sel, poivre, thym, curcuma).
- Verse le bouillon de légumes.
- Passe en mode Cuisson sous pression pour 10 minutes.
- Une fois terminé, mixe la soupe directement dans la cuve avec un mixeur plongeant pour une texture lisse (ou laisse-la rustique si tu préfères).
- Goûte et ajuste l’assaisonnement.
Astuce de mère – grand
Pour une soupe encore plus onctueuse sans ajout de crème, ma petite astuce (apprise de ma propre maman) : ajoute une cuillère à soupe de purée d’amande blanche juste après la cuisson. Cela apporte une belle rondeur, un petit goût subtil de noisette, et une texture toute douce qui plaît aux enfants comme aux grands.
Et si tu veux varier un peu tes soupes vertes tout en gardant cette touche saine et réconfortante, je te conseille vivement d’essayer aussi la soupe de brocolis au Cookeo ou la soupe de cresson au Cookeo : deux recettes simples, rapides, et qui font elles aussi des merveilles avec le Cookeo !
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe de chou kale au Cookeo
Peut-on remplacer le chou kale dans cette recette Cookeo ?Oui ! Tu peux le remplacer par des épinards, du chou frisé ou même des blettes si tu veux varier les plaisirs selon la saison.
Faut-il enlever les tiges du chou kale ?Oui, les tiges sont assez dures. Il vaut mieux ne garder que les feuilles pour une cuisson homogène et une texture agréable.
Peut-on ajouter une touche crémeuse à la soupe ?Bien sûr ! Une cuillère de crème, de purée d’amande ou même un peu de fromage frais à la fin fait toute la différence.