Recette de la soupe de poireaux sans pomme de terre au Cookeo
Qui a dit que la soupe de poireaux devait forcément contenir des pommes de terre ? Aujourd’hui, on bouscule les codes avec une soupe de poireaux sans pomme de terre au Cookeo, légère mais ultra savoureuse ! Parfaite pour les soirs de flemme ou après un week-end fondue-raclette (ne me jugez pas), elle se prépare en un clin d’œil, tout en réchauffant le cœur et les papilles. Et si vous aimez les plats réconfortants prêts en un rien de temps, nos boulettes de veau ou le filet de poulet roulé devraient aussi faire fondre votre tablier de bonheur ! Enfilez vos chaussons, le Cookeo s’occupe (presque) de tout.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 8 minutes.
Temps total :
- 18 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 3 beaux poireaux (seulement le blanc et un peu de vert tendre)
- 1 oignon jaune
- 1 carotte
- 1 gousse d’ail
- 700 ml d’eau filtrée
- 1 cube de bouillon de légumes bio
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre du moulin
- (Optionnel : un peu de crème végétale ou de lait de coco pour la touche douceur)
Préparer la soupe de poireaux sans pomme de terre au Cookeo
- Lavez soigneusement les poireaux, émincez-les finement.
- Épluchez l’oignon, l’ail et la carotte. Coupez-les en petits morceaux.
- Lancez le mode « Dorer » du Cookeo, versez l’huile d’olive dans la cuve.
- Faites revenir les légumes 4 à 5 minutes pour qu’ils s’attendrissent légèrement.
- Ajoutez le cube de bouillon et l’eau.
- Passez en mode « Cuisson sous pression » pour 8 minutes.
- À la fin de la cuisson, mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant directement dans la cuve.
- Salez, poivrez, et ajoutez un trait de crème si vous le souhaitez.
Astuce de mère – grand
Pour relever subtilement votre soupe, ajoutez une pincée de curcuma ou de gingembre frais râpé pendant la cuisson : c’est à la fois bon pour l’immunité et ça donne un petit twist qui change tout ! Et pour une texture encore plus veloutée, n’hésitez pas à mixer un peu de courgette ou à ajouter une cuillère de lait de coco.
Envie de varier les plaisirs tout en restant dans le thème léger et savoureux ? Testez aussi notre riz pilaf aux légumes au Cookeo ou laissez-vous tenter par la moussaka au Cookeo.
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe de poireaux sans pomme de terre au Cookeo
Comment épaissir une soupe sans pomme de terre ?Vous pouvez ajouter une carotte ou un peu de crème épaisse (végétale ou non), ou encore mixer quelques pois chiches ou du chou-fleur cuit pour donner de la texture.
Quelle partie du poireau utiliser pour la soupe ?Utilisez le blanc et le vert tendre. Le vert plus épais peut être conservé pour un bouillon maison.
Puis-je ajouter d’autres légumes dans cette recette ?Bien sûr ! Le céleri, les courgettes, les navets ou même une poignée d’épinards se marient très bien avec les poireaux.