Recette de la soupe d’oignons et pommes de terre au Cookeo
Si vous cherchez une recette simple, rapide et pleine de goût à faire au Cookeo, vous êtes au bon endroit. Aujourd’hui, je vous propose un grand classique revisité façon express : la soupe d’oignons et pommes de terre au Cookeo. Avec quelques ingrédients du placard et un soupçon de savoir-faire, on obtient un velouté généreux qui plaît autant aux petits qu’aux grands. Et si comme moi vous aimez varier les plaisirs, vous pouvez aussi essayer la soupe d’oignons au lait au Cookeo pour une version plus douce, ou encore la très gourmande soupe de poireaux au Cookeo, idéale pour un dîner léger et savoureux. Chez moi, les enfants l’adorent avec quelques croûtons et un peu de fromage râpé et je dois dire que moi aussi !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 4 gros oignons
- 3 pommes de terre moyennes
- 1 gousse d’ail (facultatif)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de farine (facultatif, pour épaissir)
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 litre d’eau
- Sel, poivre du moulin
- Un peu de thym ou de laurier (selon vos goûts)
- Option gourmande : gruyère râpé + pain grillé pour gratiner façon « soupe à l’oignon »
Préparer la soupe d’oignons et pommes de terre au Cookeo
- Éplucher et émincer les oignons. Ne pleurez pas trop, pensez à ouvrir la fenêtre.
- Éplucher et couper les pommes de terre en cubes de taille moyenne.
- Lancer le mode « Dorer » sur votre Cookeo.
- Verser l’huile d’olive, puis ajouter les oignons émincés. Faire revenir pendant 5 à 6 minutes jusqu’à légère caramélisation.
- Ajouter l’ail haché si vous aimez, puis saupoudrer de farine pour donner un petit velouté à la soupe (optionnel).
- Ajouter les pommes de terre, le cube de bouillon, le thym/laurier, saler, poivrer.
- Verser l’eau, bien mélanger, puis passer en mode Cuisson sous pression pendant 10 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, mixer si vous souhaitez une texture lisse, ou laisser les morceaux pour une soupe rustique.
Astuce de mère – grand
Pour rehausser encore plus le goût de votre soupe d’oignons et pommes de terre, pensez à la gratiner ! Versez-la dans des bols, ajoutez une tranche de pain grillé et une belle poignée de fromage râpé… un petit tour sous le grill (ou avec l’Extra Crisp si vous l’avez), et vous obtenez une version digne des meilleures brasseries.
Et si vous voulez en faire un repas complet, servez cette soupe en entrée avant un bon rôti d’agneau au Cookeo ou un savoureux rôti dindonneau au Cookeo. Succès garanti auprès de toute la tablée, même les plus gourmands !
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe d’oignons et pommes de terre au Cookeo
Faut-il absolument mixer la soupe ?Non, cela dépend de vos goûts ! Mixée, elle est douce et lisse ; en morceaux, elle garde une texture rustique très appréciée.
Quel type d’oignon utiliser pour cette soupe au Cookeo ?Les oignons jaunes sont parfaits pour leur puissance, mais vous pouvez aussi mélanger avec des oignons rouges pour plus de douceur.
La soupe d’oignons peut-elle être gratinée comme en bistrot ?Oui ! Versez-la dans des bols, ajoutez pain + fromage râpé, puis faites gratiner quelques minutes au four ou avec l’Extra Crisp si vous l’avez.