Recette d’agneau au miel au Cookeo
Aujourd’hui, on embarque pour un voyage culinaire entre terroir généreux et douceurs orientales… sans quitter sa cuisine ! Je vous propose une recette qui fait fondre autant les cœurs que la viande : l’agneau au miel au Cookeo. Un plat mijoté, fondant et légèrement sucré, parfait pour impressionner vos invités ou simplement régaler votre tribu un dimanche midi (chez nous, c’est souvent « miel ou rien » !).
Et si vous êtes aussi fans de ce genre de plats riches en saveurs, ne manquez pas notre curry d’agneau au Cookeo, une explosion d’épices toute douce pour vos papilles. Et pour les amateurs de cuisine indienne, l’agneau biryani au Cookeo est un must à tester absolument : parfumé, coloré et tellement réconfortant.
Prêt à faire frémir les papilles ? C’est parti !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 35 minutes.
Temps total :
- 45 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 800 g de sauté d’agneau
- 2 oignons jaunes
- 2 carottes
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à soupe de miel liquide
- 1 c. à café de cannelle
- 1/2 c. à café de gingembre moulu
- 1 c. à café de cumin
- 1 cube de bouillon de légumes
- 200 ml d’eau
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Quelques amandes effilées (facultatif)
- Sel, poivre
Préparer le souris d’agneau au miel au Cookeo
- Dorer la viande : Lancez le mode Dorer. Faites chauffer l’huile d’olive dans la cuve et ajoutez les morceaux d’agneau. Faites revenir 5 min jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.
- Ajouter les légumes : Émincez les oignons, coupez les carottes en rondelles et émincez l’ail. Ajoutez-les dans la cuve. Faites revenir 2 à 3 minutes.
- Parfumer le tout : Ajoutez le miel, les épices (cannelle, cumin, gingembre), sel, poivre. Mélangez bien pour enrober la viande et les légumes.
- Mijoter : Ajoutez l’eau et le cube de bouillon. Mélangez à nouveau.
- Cuisson sous pression : Lancez la cuisson sous pression pour 30 minutes.
- Dressage : Servez bien chaud, saupoudré d’amandes effilées grillées pour la touche croquante.
Astuce de mère – grand
Pour encore plus de gourmandise, Mère-Grand vous souffle un petit secret (chut, ne le dites pas à Papy) : ajoutez une poignée d’abricots secs ou de raisins blonds dans la cuve avant cuisson. Ces fruits se marient à merveille avec le miel et les épices, et donnent à ce plat une touche orientale irrésistible.
Et pour accompagner cette souris d’agneau comme il se doit, rien de mieux qu’un bon riz pilaf au Cookeo bien parfumé ou une purée de pommes de terre au Cookeo toute onctueuse, deux classiques qui plaisent toujours, même aux enfants qui boudent les légumes (on en a tous un à la maison ).
FAQ : Tout savoir sur la préparation du souris d’agneau au miel au Cookeo
Quel miel utiliser pour accompagner l’agneau ?Un miel doux comme l’acacia ou le miel de fleurs fonctionne très bien. Évitez les miels trop puissants comme celui de châtaignier.
Peut-on remplacer l’agneau par une autre viande ?Oui, le poulet ou la dinde fonctionnent aussi très bien pour une version plus légère. Veillez juste à adapter le temps de cuisson.
Comment épaissir la sauce si elle est trop liquide ?Ajoutez une cuillère à café de maïzena diluée dans un peu d’eau froide en fin de cuisson, puis relancez le mode dorer 2-3 minutes.