Recette du risotto aux courgettes
Le risotto aux courgettes au Cookeo est un plat merveilleusement crémeux et plein de saveurs. C’est une recette idéale pour ceux qui cherchent à intégrer plus de légumes dans leur alimentation sans sacrifier le goût ou la satisfaction. La courgette ajoute une douceur naturelle et une texture fondante, se mariant parfaitement avec le riz riche et onctueux. Ce plat, rapide et facile à préparer avec votre Cookeo, est parfait pour un repas de semaine ou pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale.
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 20 minutes.
Temps total :
- 30 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson rapide.
Ingrédients ( 4 personnes) :
- 300 g de riz arborio.
- 2 courgettes moyennes, coupées en dés.
- 1 oignon, finement haché.
- 1 gousse d’ail, émincée.
- 800 ml de bouillon de légumes.
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- 100 g de parmesan râpé.
- 150 g champignons bio.
- Sel et poivre.
Instructions :
- En mode “Dorage”, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.
- Ajoutez le riz et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement transparent.
- Intégrez les courgettes et champignons et remuez pendant quelques minutes.
- Ajoutez le bouillon de légumes et passez en mode “Cuisson sous pression” ou “Cuisson rapide” pour environ 20 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, incorporez le parmesan, salez et poivrez à votre goût.
