Recette de la paella au poulet au Cookeo
Tu sens ce doux parfum d’Espagne qui flotte dans l’air ? C’est celui de la paella maison qui mijote dans mon Cookeo ! Une recette généreuse, conviviale et ultra simple à préparer, qui transforme un simple dîner en véritable fiesta. Chez nous, c’est un plat star des dimanches en famille – et avec cette version au Cookeo, fini les longues heures en cuisine : en 30 minutes, ¡olé, c’est prêt !
Et si tu as aimé cette version au poulet, tu vas fondre pour ma fideua au Cookeo, la cousine catalane de la paella, mais avec des pâtes ! Pour une alternative plus légère, découvre aussi ma paella végétarienne au Cookeo, pleine de soleil et de bons légumes du marché.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 20 minutes.
Temps total :
- 30 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 2 cuisses de poulet (désossées et coupées en morceaux)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 1 tomate bio bien mûre (ou 1 petite boîte de tomates concassées bio)
- 200 g de riz rond bio spécial paella
- 600 ml de bouillon de volaille maison ou bio
- 1 dose de safran ou de curcuma b
- 100 g de petits pois (surgelés si hors saison)
- 1 c.à.c de paprika fumé
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- Sel, poivre
- (optionnel) Quelques rondelles de chorizo bio pour les plus gourmands
Préparer la paella au poulet au Cookeo
- Allume ton Cookeo en mode Dorer.
- Ajoute l’huile d’olive dans la cuve.
- Fais revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoute l’oignon émincé, l’ail haché et le poivron coupé en lanières. Fais revenir encore 2-3 minutes.
- Incorpore la tomate (fraîche ou concassée), le paprika fumé, le sel, le poivre et la dose de safran (ou curcuma). Mélange bien.
- Verse le riz rond dans la cuve et mélange pour bien l’enrober.
- Ajoute les petits pois et couvre avec le bouillon de volaille chaud.
- Lance la cuisson sous pression pour 10 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laisse en maintien au chaud pendant 5 minutes sans ouvrir.
- Ouvre délicatement, mélange une dernière fois, et ajoute les rondelles de chorizo si tu veux un côté plus corsé.
Astuce de mère – grand
Ajoute quelques zestes de citron avant de servir ou une pincée de piment d’Espelette pour relever le goût sans trop piquer. Et si tu veux prolonger ce moment gourmand, pourquoi ne pas accompagner ta paella d’un plat plein de caractère comme ces boulettes de bœuf marocaines au Cookeo ? Un combo qui réchauffe les cœurs !
Et pour ajouter une touche fondante, pense à napper le tout d’une béchamel légère au Cookeo maison : simple, rapide, et parfaite pour sublimer ton assiette sans alourdir.
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la paella au poulet au Cookeo
Peut-on préparer une paella au Cookeo avec du riz classique ?Oui, mais le riz rond spécial paella est recommandé pour sa capacité à absorber le bouillon sans devenir collant.
Peut-on ajouter des fruits de mer dans cette recette ?Oui ! Crevettes, moules ou calamars peuvent être ajoutés à mi-cuisson pour une version “mixta”.
Comment éviter que le riz accroche dans le fond de la cuve ?Mélange bien tous les ingrédients avec le bouillon avant de lancer la cuisson, et veille à déglacer après avoir doré la viande.