Poulet Tandoori avec Riz Basmati Parfumé
Embarquez pour un voyage culinaire en Inde avec notre délicieuse recette de poulet Tandoori, accompagnée d’un riz Basmati parfumé, le tout préparé dans votre Cookeo. Un repas complet, riche en saveurs et en couleurs, qui ravira tous les palais.
Temps de préparation :
- 15 minutes + temps de marinade.
Temps de cuisson :
- 25 minutes.
Temps total :
- 45 minutes + temps de marinade.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
- Maintien au chaud.
Ingrédients bio (4 personnes) :
- 4 cuisses de poulet.
- 200g de yaourt nature bio.
- 3 cuillères à soupe de pâte Tandoori.
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé.
- 2 gousses d’ail écrasées.
- Jus d’un demi-citron.
- 1 oignon émincé.
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale.
- Sel et poivre au goût.
- Coriandre fraîche pour la garniture.
Ingrédients pour le Riz Basmati Parfumé
- 250g de riz Basmati
- 500ml d’eau
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 bâton de cannelle
- 2 cardamomes
- 1 étoile de badiane
- 1 feuille de laurier
- Sel au goût
Instructions pour le Poulet Tandoori :
- Dans un grand bol, mélangez le yaourt, la pâte tandoori, le gingembre, l’ail, le jus de citron, le sel et le poivre. Enrobez les cuisses de poulet de ce mélange et laissez mariner au moins 1 heure au réfrigérateur.
- En mode Dorer, chauffez l’huile dans le Cookeo. Ajoutez l’oignon et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez le poulet mariné et faites-le dorer de tous les côtés.
- Passer en mode Cuisson sous pression et cuire pendant 15 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, vérifiez que le poulet est bien cuit. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Instructions pour le Riz Basmati Parfumé
- Rincez le riz Basmati sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire, puis égouttez-le.
- Dans le Cookeo, en mode Dorer, faites revenir brièvement le curcuma, la cannelle, les cardamomes, la badiane et la feuille de laurier pour libérer leurs arômes.
- Ajoutez le riz et remuez pour bien enrober les grains d’épices.
- Verser l’eau et ajustez le sel. Fermez le couvercle et réglez sur Cuisson sous pression pour 10 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez reposer en mode Maintien au chaud pendant 5 minutes avant d’ouvrir le couvercle.
- Égrenez le riz délicatement avec une fourchette avant de servir.
