Recette du savoureux risotto au saumon
Le risotto au saumon, une recette raffinée et facile à préparer. Le Cookeo nous aide à réaliser ce plat italien classique avec une touche de modernité et de fraîcheur.
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson rapide.
Ingrédients Bio (4 personnes) :
- 300g de riz arborio.
- 4 pavés de saumon frais.
- 200g de champignons frais émincés.
- 1 oignon finement haché.
- 750 ml de bouillon de légumes bio.
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- 50g de parmesan râpé.
- Sel, poivre.
- Aneth frais pour la garniture.
Instructions :
- Mettez le Cookeo en mode dorage et faites revenir l’oignon avec l’huile d’olive.
- Ajoutez le riz et faites-le nacrer jusqu’à ce qu’il devienne légèrement transparent.
- Ajoutez les champignons et les pavés de saumon coupés en dés, puis assaisonnez.
- Versez le bouillon petit à petit en passant le Cookeo en mode cuisson rapide pour 15 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, ajoutez le parmesan et mélangez délicatement.
- Servez chaud, garni d’aneth frais.
Astuce de grand-mère :
Pour un risotto encore plus crémeux, ajoutez une noix de beurre avec le parmesan en fin de cuisson.Le secret d’un bon risotto réside dans le remuage : plus vous remuez, plus il sera onctueux !
Accompagnements Suggérés
- Salade Verte Fraîche : Une salade légère comme de la roquette ou un mélange de jeunes pousses avec une vinaigrette légère.
- Légumes Grillés : Asperges, courgettes ou poivrons grillés pour une touche savoureuse et croquante.
- Pain Croustillant à l’Ail : Baguette à l’ail ou crostinis pour ajouter une texture croquante.
- Salade de Fenouil et d’Orange : Pour une touche de fraîcheur et de légèreté.
- Légumes Sautés au Beurre : Petits pois, épinards ou haricots verts pour un accompagnement simple et délicieux.
