La recette du Saumon à la crème au Cookéo
Imaginez un saumon fondant, nappé d’une sauce à la crème onctueuse et parfumée aux fines herbes, le tout préparé de manière simple et rapide grâce à votre Cookeo. Ce plat de saumon à la crème promet de ravir les palais les plus délicats, offrant une expérience gustative à la fois riche et réconfortante. Parfait pour un dîner élégant en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’occasions spéciales, cette recette combine la facilité du Cookeo avec la finesse des ingrédients frais et bio.
Temps de préparation :
- 5 minutes.
Temps de cuisson :
- 10 minutes.
Temps total :
- 15 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients ( 4 personnes) :
- 4 pavés de saumon (environ 150 g chacun).
- 200 ml de crème fraîche épaisse.
- 1 échalote, finement hachée.
- 1 gousse d’ail, émincée.
- Le jus d’un demi-citron.
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Sel et poivre, au goût.
- Un bouquet de ciboulette fraîche, hachée.
- Aneth fraîche, pour garnir.
Instructions :
- Préparation du saumon : Assaisonnez les pavés de saumon avec du sel et du poivre.
- Saisie du saumon : Sélectionnez le mode “Dorer” sur votre Cookeo. Une fois chaud, ajoutez l’huile d’olive et faites saisir les pavés de saumon 1 minute de chaque côté. Réservez le saumon.
- Préparation de la sauce : Dans la même cuve, ajoutez l’échalote et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Déglacez avec le jus de citron, puis ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien.
- Cuisson du saumon : Remettez les pavés de saumon dans la cuve. Fermez le Cookeo et réglez-le sur le mode “Cuisson sous pression” pour 5 minutes.
- Finition et service : Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo. Parsemez le saumon de ciboulette hachée et d’aneth fraîche avant de servir.
Astuce de grand-mère :
Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne à la sauce avant de remettre le saumon dans la cuve. Cela ajoutera une profondeur de goût et une légère touche piquante qui se mariera à merveille avec la douceur du saumon et de la crème. Servez ce plat avec une purée de pommes de terre maison ou des légumes verts vapeur pour un repas complet et équilibré. Bon appétit !
