Recette de la chakchouka au Cookeo
Laissez-vous transporter par cette chakchouka au Cookeo, un plat coloré et parfumé qui marie poivrons, tomates et épices avec des œufs pochés dans la sauce. Prête en 25 minutes, elle apporte toute la douceur des saveurs méditerranéennes à votre table, pour un repas en famille ou entre amis.
Si vous aimez les plats mijotés de poivrons et de tomates, vous apprécierez aussi notre piperade au Cookeo ou notre omelette basquaise au Cookeo. Pour un repas plus copieux, elle se marie très bien avec des merguez et riz au Cookeo.
Le Cookeo fait presque tout le travail : les légumes dorent, mijotent sous pression, puis les œufs pochent doucement dans la sauce chaude, jaune coulant. Il ne vous reste qu’à sortir le pain pour saucer !
Chakchouka au Cookeo
Ustensiles
- Cookeo Wifi 9-en-1 Blanc, Réf CE952110, Moulinex
- couteau de cuisine
- planche à découper
- cuillère en bois
Ingrédients
Pour la base de légumes
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron jaune, coupé en dés
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 400 g de tomates concassées en conserve ou 4 tomates mûres grossièrement hachées + 5 cl d’eau
Pour les épices
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de cumin
- 1 pincée de piment de Cayenne à ajuster selon votre goût
- sel et poivre
Pour les œufs et le service
- 4 œufs
- persil frais ou coriandre pour la garniture
- pain croustillant pour saucer
Préparation
Préparation
Épluchez et émincez l’oignon, hachez l’ail, puis coupez les poivrons en dés.Cuisson des légumes
Dans la cuve du Cookeo, sélectionnez le mode « Dorer ». Versez l’huile d’olive, puis faites revenir l’oignon et l’ail environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.- Ajoutez les poivrons, les tomates, le paprika, le cumin, le piment de Cayenne, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.
- Fermez le Cookeo, placez la vanne sur la position pression et lancez le mode « Cuisson sous pression » pendant 10 minutes.
- À la fin de la cuisson, libérez la vapeur en ouvrant la vanne, puis rouvrez le couvercle avec précaution.
Cuisson des œufs et service
Creusez quatre petits puits dans la sauce et cassez délicatement un œuf dans chacun d’eux.- Replacez le couvercle et laissez pocher environ 5 minutes en mode « Maintien au chaud », jusqu’à ce que le blanc soit cuit et que le jaune reste coulant.
- Servez chaud, garni de persil frais ou de coriandre, avec du pain croustillant pour saucer.
Notes
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la chakchouka au Cookeo
Peut-on utiliser des tomates fraîches à la place des tomates concassées ?Oui. Comptez 4 tomates mûres grossièrement hachées et ajoutez environ 5 cl d’eau pour éviter que la préparation n’accroche au fond de la cuve.
Puis-je utiliser des poivrons surgelés ?Oui. Décongelez-les et égouttez-les bien avant de les ajouter, pour ne pas diluer la sauce.
Comment obtenir des œufs pochés plutôt que durs ?Cassez les œufs dans des puits creusés dans la sauce bien chaude, puis laissez-les pocher environ 5 minutes en mode « Maintien au chaud ». Pour un jaune très coulant, vérifiez dès 3 à 4 minutes.
La chakchouka au Cookeo peut-elle se préparer sans huile d’olive ?Oui. Remplacez l’huile par un filet d’eau pour faire revenir l’oignon et l’ail. Le résultat sera un peu moins onctueux.
Puis-je ajouter d’autres légumes ?Oui, une courgette, une aubergine ou quelques champignons en dés s’ajoutent en même temps que les poivrons. Veillez simplement à ne pas dépasser le niveau maximum de la cuve.
Avec quoi servir une chakchouka ?Du pain croustillant pour saucer est la base. Un riz pilaf ou un boulgour pilaf en font un repas plus complet.